Quiche, de verduras



Ingredientes
1 plancha de hojaldre, redonda
2 cebolletas
3 cucharada de aceite
2 dientes de ajos
4 ajetes
8 espárragos verdes
1 berenjena pequeña
1 calabacín pequeño
2 boletus edulis, pequeños o 1 grande
4 huevos
400 ml  de nata
Un poco de pimienta
Sal
Queso mozzarella rallado


Untamos el molde de mantequilla, con una brocha, extendemos la plancha de hojaldre, un poco con el rodillo, a mi me gusta fina, si te gusta mas grueso lo dejas como viene, pinchamos con un tenedor, para que no suba mucho, y cortamos los bordes, pasando el rodillo por encima., la he llevado al horno 5 minutos, a 180º


Lavamos y cortamos, los ajetes pequeños.


Cortamos las cebolleta en trozo pequeños, ponemos en una sartén con el aceite, para que se vallan pochando despacio, salamos un poco,  para ayudar a que se pochen antes.


Lavamos y cortamos,  los espárragos, el calabacín y las berenjenas, en trozos pequeños.


Vamos moviendo muy a menudo, para que se mezclen todas bien, y se pochen todas por igual.



Los boletus, los suelo tener, confitados en aceite, son los que les he añadido unos pocos.


Cuando estén las verduras bien hechas,  con un poco de color, ya no tendrán agua, estarán secas.


Le añadimos un poco de cebollino, cortado muy menudo, removemos para que se mezcle bien con las verduras.


Retiramos del fuego, y dejamos que pierdan un poco el calor.


Batimos unos  segundos, la nata con los huevos, y una chispa de sal, con la sal hay que tener cuidado, ya le hemos puesto un poco a las verduras,  para ayudar a que se pochen antes, damos un par de vueltas, al molinillo de la pimienta, sobre el batido de huevos y nata, lo mezclamos con las verduras.


Los queso que le he puesto, para gratinar, son el mozzarella rallado y los 4 quesos.


Ponemos una buena capa, de los dos tipos de queso, que quede toda cubierta, así el gratinado va a estar muy bueno.


Llevamos al horno precalentado a 180º, si es con aire, si es convencional a 200º 


En unos 30 minutos de nos cuece, nos va a quedar con una capa dora, gratinada con el queso.


Sale deliciosa y  jugosa. 



Espero que os guste, como gusta en mi casa, besos
Adita

20 Comentarios

  1. MMMM qué doradita te ha quedado, intuyo que el olor de tu cocina mientras tenías la quiche en el horno era como estar en el séptimo cielo... La combinación de verduras y queso es de mis favoritas, así que para mi es un plato 10 :) Muy bueno.
    Feliz domingo Adita!

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  2. Deliciosa Adita!! En casa nos la comeríamos en un suspiro ;) Besines

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  3. ME HA ENCANTADO LA RECETA. Muy sana y gracias mil por compartir.
    Un beso

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  4. Una quiche muy rica con todas esas verduras y una buena cantidad de queso.
    Besos.

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  5. Me encanta la mezcla de verduras de este quiche que se ve riquisimo Adita!
    Bs!

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  6. Deliciosa, tiene una pintaque alimenta solo con verla .Besos

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  7. Que socorridas y ricas son las quiches! De verduras mis favoritas, hoy mismo cayó una para ir a comer fuera :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  8. Muy buena Adita y sobre todo lo saludable que es para nosotras.Gracias por tu receta.Besos y buena tarde de domingo.Doris

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  9. Mi querida Adita, como tiene que estar de rico, con toda esas verdurita, me ha encantado, y me tomaria un trozo de los grandes para cenar jejeje. Mil besicos tesoro mio

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  10. Me encantan los quiches y este se ve muy rico.

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  11. Siempre me sorprendes con tus recetas, te felicito me encantan.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  12. Que rico que tiene que estar este quiché de verduricas. Un beso.

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  13. Que buena Adita, me parece una forma muy tentadora y apetecible de comer verduras,besitos

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  14. De verduras es una delicia...me encanta. Un abrazo, Clara

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  15. Una receta para chuparse los dedos. Me ha gustado mucho. Un beso y feliz fin de semana.

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  16. Qué ricas y socorridas son las quiches de verduras, cada versión que probamos, versión que nos encanta.
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  17. Un plato rico y sano, sobretodo para los que nos gustan las
    verduras, agracias Adita por tu aporte a nuestro menú diario.
    Besos

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  18. Adita con tantas verduras tendrá un sabor delicioso, éxito asegurado!Un beso

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  19. En casa también nos encanta, además al llevar verduras es mucho más ligera ;) Un abrazo

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