Pan milagro


Ingredientes
310 g de harina de fuerza
20 g de aceite de oliva
175 g de agua, tibia15 g de levadura fresca
1 cucharadita de sal ( 8 g )


Nos preparamos, todos los ingredientes que vamos a usar, la harina le he tamizado, y he templado un poco el agua en el micro, solo un poco tibia .


Voy a amasarlo en la kitchen, echar primero la harina.


Desmigamos con la manos la levadura,  la echamos encima de la harina.


Echamos el aceite, el agua.


Se amasa  con el gancho, unos 6 minutos.






Añadimos la sal, seguimos amasando otros 5 minutos mas, hasta que se hace una bola.


Sacamos la masa,  y amasamos otros 5 minutos sobre el mármol,  pero siempre metiendo los bordes para dentro, dejando el amasado en forma de bola.



Haces la forma que mas te guste, yo la hice en forma de barra, le damos unos cortes, con un cuchillo muy afilado y fino, untamos con una brocha con un poco de aceite. 

Si queremos un poco rústico, espolvoreamos con un poco de harina.


Yo lo cocí , en bolsas de asar, estas son las bolsas,  traen las tiras para cerrar las bolsas, valen para asar en horno, o el micro.



Metemos con caudado el pan en la bolsa, que nos quede con aire la bolsa, con las tiras que trae cerramos, al borde de la  bolsa, para que tenga espacio para crecer, le damos un par de corte con una tijera para que no reviente la bolsa, lo metemos en el horno frío, a 200º y en unos 35 o 40 minutos se cuece, es el pan mas rápido de hacer.  


Aquí, veis como ha quedado,  por abajo y por arriba, sacamos con cuidado de la bolsa,  dejamos enfriar sobre una rejilla.


Lo corte aun estando un poco caliente, mejor es dejarlo enfriar, pero queda con una miga estupenda, y se hace en un pis pas.


Espero que os guste, se hace muy rápido, y esta muy buenos, besos
Adita

17 Comentarios

  1. Te ha salido divino, yo no he hecho nunca pan. Besos preciosa.

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  2. He oido hablar muchas veces de este pan pero nunca lo he preparado, gracias a tus explicaciones y paso a paso hacen que me anime y lo vea muy sencillo! Buen finde!

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  3. Menuda obra maestra wapa!, una pregunta, las bolsas de asar donde las adquieres?,muchas gracias

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  4. Qué buena idea la de usar la bolsa!!!
    Besos Adita, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/01/a-partir-de-hoy-seguro-que-comenzas-la.html

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  5. Que rico me gusta la idea la apunto besitos

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  6. Desde luego es de los panes que siempre salen bien y a ti te ha quedado fantástico.

    besos

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  7. There really is nothing like fresh bread!! xo Catherine

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  8. Holaaa, me encanta el pan milagro, siempre sale bien, te ha quedado una barra bien rica. Fijáte que idea lo de la bolsa de asar, yo lo hago en la pirex y queda una corteza marroncita y muy crujiente, ummmm ya se me está antojando hacer uno.
    Un besooo

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  9. Hola Adita !!!
    nunca he hecho este pan en bolsa, tan solo he cocinado en pirex, una receta tambień rapidito
    me enanta como queda así que lo probaré hacer
    me ha llamado mucho la atención como queda cocinado así
    y el corte se ve divino
    un besazooooooo, feliz fin de semana !!!

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  10. Es un pan perfecto cuando no tenemos demasiado tiempo, queda muy bueno.
    Besos.

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  11. Este es uno de mis pendientes, siempre había visto la receta para hacerlo en pirex, pero la idea de la bolsa me ha parecido fantástica...Gracias por compartir, receta y bolsa. Un abrazo tan grande y tierno como la miga de este pan milagro.

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  12. Muchas veces me han dicho, que han hecho este pan, yo aún no lo he probado! Así que pronto me animaré!
    Gracias!

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  13. Un pan delicioso, lo hago diario en casa. No se tarda nada y queda estupendo. un beso Adita!!

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  14. Hola Adita!, qué pan tan estupendo te ha quedado. Me encantaría probar a hacerlo. Una duda, dices que hay que meterlo con el horno frío?, y luego lo pongo a 200°?. Gracias.

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    1. Así es, tienes que estar el horno frío cuando metas el pan, besos

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  15. Muchas gracias por responderme tan rápido. En cuanto lo haga te cuento. Besos :)

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