Coliflor a la bella aurora




Una delicia de plato, con una salsa que esta divina, con una crujiente capa de queso, una receta que las vas hacer mucho, es sencilla, sin complicaciones.


INGREDIENTE
1 coliflor
50 gr de cebolla
2 cucharadas de mantequilla
50 gr de harina
600 ml de leche
1 yema de huevo
3 cucharadas de tomate frito
Un poco de nuez moscada
Sal
100 gr de queso mozzarella rallado
100 gr de queso parmesano rallado
Para hacer la salsa sin TH Pincha aquí solo tienes que añadir el tomate frito, la salsa bella aurora, es una bechamel y tomate.



Cocemos los ramos de coliflor, con agua y sal, la dejamos escurriendo, para que no tenga nada de agua.
Preparamos la salsa Bella Aurora, rallamos la cebolla.
Echamos en el vaso de la TH la cebolla junto con la mantequilla, (puedes sustituir por aceite) y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 3-1/2.
Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2. Echamos la leche, y un poco de sal,  mezcla 10 segundos en velocidad 6, 
Programamos 7 minutos, varoma, velocidad 4.  cuando pasen 6 minutos le añadimos la ralladura de la nuez moscada, dejamos que siga cociendo, el minuto que falta.


Apagamos la temperatura, y en velocidad 2 sin parar añadimos el tomate frito, y la yema dejamos unos segundo y retiramos el vaso de la peana, probamos de sal.
Echamos en el recipiente, que vamos a llevar al horno la coliflor, y echamos por encima la salas Bella Aurora.
Si tiene rallado el queso mozzarella de bolsa mejor, yo no lo tenia, lo tenia  en bolas y lo ralle.
Le ralle el parmesano para cubrir toda la salsa.
Con los ralladores microplanes, quedan muy bien.
Llevamos al horno precalentado, a 170º si es de aire, si es convencional a 200º, hasta que se funda el queso y se dore.
Queda con una capa crujiente de queso, que es una delicia.


La salsa, es una clásica de la cocina, que  muchas veces se nos olvida , esta es muy buena.



Espero que os guste, como gusta en mi casa, besos

17 Comentarios

  1. Pero que cosa tan rica y que presencia.
    Me ha encantado.
    Besos

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  2. muy buena pinta ! con el queso gratinado ... que rica¡¡¡
    bss

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  3. Realmente delicioso Adita! no es que adore la coliflor, pero a la bella aurora es otra cosa desde luego! Me ha gustado mucho.. Besosss guapa :)

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  4. Que receta más maravillosa, creo que es una forma estupenda para que los niños y no tan niños coman verdura, así que me la guardo. Besos!

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  5. Que buena pinta!!!!!!!!!! tiene que estar divina. Besos

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  6. Adita, me ecanta la coliflor y con esta variante de bechamel debe estar deliciosa.
    Besos hoy desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/11/mujeres-talle-xl.html
    Y desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/11/lo-que-no-debes-poner-dentro-del.html

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  7. Gosto muito de couve flôr e cozinhada assim deve ficar uma maravilha
    Gostei muito
    bjs

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  8. Con lo que a mi me gusta la coliflor esta me la llevo a ojos cerrados, lástima no tenerla ya hecha jaja
    Besinos

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  9. Con esta elaboración nadie se negaría a probarla, una forma más divertida y diferente de prepararla. Me gusta mucho y seguro que queda buenísima. Besos.

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  10. Que rico Adita, con esa capa de queso estará super buena, me qjuedo con la receta, un besote.

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  11. Tiene que estar muy rica con esa salsa y el gratinado :) me gusta! yo la suelo hacer con la bechamel normal Bss

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  12. Vaya color bonito tiene este plato, así con la coliflor escondida seguro que más de uno hasta repite.
    Besos.

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  13. Bueno, no se si Aurora será Bella o Bellísima, pero lo que si estoy segura es de que esta coliflor esté realmente deliciosa. Un abrazo.

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  14. Así da gusto tomar verduras, la coliflor me encanta, pero preparada asi me va a gustar mucho mas, gracias por la receta.
    Besos.

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  15. Esta bella Aurora se la tengo que hacer a mi marido que le encanta la coliflor de todas las maneras posibles de cocinar.
    Besos crisylaura.

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  16. Que rica!!!
    En casa nos encanta la coliflor. Así se ve divina. Me la apunto.
    Un saludo

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