Filetes de ternera, con verduras salteadas


INGREDIENTES
1 cebolleta
2 pimientos verdes italianos
1 calabacín
1 puerro solo la parte blanca
1 berenjena
1 bandeja de setas
Cebollino fresco
 Ajo seco (liofilizado)
Cebolla seca (liofilizada)
2 filetes de ternera
Sal Maldon ahumada
5 cucharada de aceite de oliva


Lavamos y cortamos las verduras, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, salteamos la cebolla cortada en trozos pequeños, unos minutos, le añadimos los pimiento, dejamos unos minutos.


Le añadimos el calabacín,  dejamos  que se fría todos junto, le añadió un poco de sal.



Cuando estén toda las verduras hechas, lavamos el  cebollino y le picamos,  las dejamos unos minutos, que tomen todo el sabor las verduras, retiramos del fuego.



Lavamos y cortamos el puerro en rodajas muy finas, salteamos con 2 cucharadas de aceite de oliva, antes de que tome color le añadimos las setas y la berenjena cortadas en trozo pequeños.


A fuego medio , se nos van ha ir haciendo con el agua que ellas sueltan, las salamos un poco que no ayudan a que se pochen antes.


Cuando estén bien salteadas, y casi secas le añadimos el ajo, una cucharadita y removemos .


Le echamos la cucharadita de cebolla y dejamos unos minutos.


Ya tenemos los dos tipos de verduras salteadas, las podemos juntar o comer por separado en el mismo plato con sabores distintos.


Hacemos los filetes, con la parrilla al rojo, pasado por aceite los filetes.


Cuando estén hechos los filetes, los salamos con sal ahumada maldon, le van dar un toque a barbacoa.


Puedes servir el filete, con un tipo de verduras solo, o con las dos por separado  o uniendo las dos y mezclándolas bien.




Un plato, sano y exquisito.


Espero que os guste besos,
Adita

21 Comentarios

  1. La ternera a la plancha nos gusta bastante en casa (aunque yo confieso que no soy mucho de comer carne) y acompañada con estas verduras...mmmm... ¡qué cosa tan buena!

    Gracias por compartir esta receta y darnos ideas para la vuelta a la rutina

    ¡Besos mil!

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  2. E ficou uma excelente refeição ,prefiro legumes a batatas ou outra coisa
    bj

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  3. Que sano y rico plato nos has preparado Adita!! me encanta!! Bs.
    Julia

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  4. Sencillo pero rico y muy bien explicado. Un beso guapa

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  5. Sencillamente fantastico¡¡¡¡ besos

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  6. Riquísimas las verduras salteadas como guarnición para plancha! Me gusta mucho! Besos!

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  7. sencillo y a la vez de lo mas delicioso. con esas verduritas te queda muy apañao.

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  8. Adita cielo, esa carne tiene que estar de lujo, pero esas verduritas son de relujo, que cosa mas rica y como me ha gustado este plato. Mil besicos princesa

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  9. Qué bien presentado y qué rico todo!! Me gusta la carne hecha a la plancha.
    Besos.

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  10. Qué plato más rico y más completo te ha quedado, me encanta..........Besos

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  11. Vaya acompañamiento más rico que nos has preparado para este filete. Una comida de lo más sana...

    Un besazo

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  12. Un plato completísimo Adita!!! con esas verduritas cualquier cosa tiene que estar buenísimo.
    besos,

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  13. Me gusta mucho la idea de la sal Maldon, no la he utilizado nunca, me llevo tu receta para probarla que aspecto más rico tiene esa carne con verduritas feliz fin de semana bst guapa

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  14. No dudo ni un segundo que los filetes asi esten de muerte relenta que pena no poder dar cuenta de un trozo uummmm.
    Te han quedado divnisimos.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  15. Que bueno!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  16. Me encanta Adita, para mi un plato único buenísimo y sano.
    Besinos
    El toque de Belén

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  17. Uma prato com uma linda apresentação e uma comida cheia de sabor.
    Gostei muito
    Bom fim de semana

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  18. que rico Adita !!!
    un plato sano y muy bien presentado
    con todas esas verduritas... con lo que me gustan
    besossssss feliz fin de semana !!!

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  19. Un plato sano y con gusto exquisito!! Un beso

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