Helado tuti fruti


Ingredientes
600 ml de leche
6 yemas
150 gr de azúcar
1 cucharadas de azúcar invertido
1 cucharadita de aroma de vainilla
250 de nata de montar
3 cucharadas de azúcar glass
120 gr de fruta escarchada

Echamos en la TH el azúcar, pulverizar 15  segundos, velocidad 5-7-9
Añadimos al vaso, la vainilla líquida, si no tienes liquida,  una cucharada de azúcar  vainillado.
Echamos la leche y las yemas de huevo, programamos 7 minutos, velocidad 4.   a 85º C , nos van a quedar unas natillas ligeras, las echamos en un bol y le añadimos el azúcar invertida, removemos para que se integre bien.
Si tenemos prisas por hacer el helado, podemos ayudar a enfriar la crema, metiendo el recipiente en otro con muchos cubitos de hielo, y removiendo, aunque lo mejor, es dejarlo en la nevera varias hora, o de un día para otro.


Cortamos en cuadraditos muy pequeños las frutas, escarchadas de distintos colores, les echamos una cucharada de leche fría, y removemos, para quitarles un poco el azúcar del glaseado.
Montamos la nata, tiene que estar muy fría, le vamos añadiendo las cucharadas de azúcar glass.
Con la crema muy fría, mezclamos con la nata montada, con una espátula con movimientos envolventes, el poquito de leche que quede, de escurrir las frutas, también se lo añadimos, le va a dar mucho sabor.
Echamos a la heladora, y cuando esté terminando de hacerse el helado, le vamos añadiendo por el bocal las frutas, guardamos en un recipiente cerrado, en el congelador.
En tupperware, se conservan muy bien, en el congelador.


Con un sabor extraordinario, cremoso, delicioso, espero que os guste, besos
Adita

23 Comentarios

  1. Riquisimo adita es uno de mis preferidos junto con el de chocolate bsss

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  2. No puede ser mas bonita y apetecible la receta. Me la tomaría todas los días. http://unospicanyotrosno.blogspot.com.es/

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  3. otro de mis favoritos de siempre , se ve delicioso!!
    besitos

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  4. Ay, yo quiero, mira que tengo la heladera, pero este año, he comprado el helado, sobre todo el de chocolate, porque con mis hijos no doy abasto ha hacerlos. bs.

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  5. Qué rico tiene que estar...me encanta.....besos

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  6. Ummm que delicia¡¡¡ me tomaba ahora uno , pero me apunto la receta para hacerlo enseguida, besos

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  7. q maravilla de helado!!!! la verdad es q tiene q estar de lo mas rico!!!

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  8. Que rico este helado es mi preferido nunca lo he hecho en casa me llevo tu receta gracias besitos

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  9. Para refrescarnos la tarde, que rico.
    Besos. lola

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  10. Un helado delicioso Adita, me encanta, me llevo uno

    Besinos
    El toque de Belen

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  11. Que delicia, junto con el de málaga era el favorito de mi padre!!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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  12. Que delicia de helado Adita, y con lo que me gusta a mi la fruta escarchada!!! me lo apunto. Bs.
    Julia.

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  13. Os gelados caseiros já uma delicia e este ficou maravilhoso
    bj

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  14. me encanta ese helado !! este año estoy un poco vaga ,pero me han entrado ganas de prepararlo al ver esa pinta tan buena
    besitos

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  15. De pequeña no me gustaba nada este helado, ahora me encanta.

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  16. Que maravilla !!! que con esos calores nos vamos a fundir, menos mal que nos traes algo tan fresquito y rico !!!!!
    Un besazo.

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  17. Me parece muy original y rico :) me pido una copita!!! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  18. Que rico tiene que estar!!
    Un beso

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  19. Es un helado muy rico con tantas frutitas escarchadas y con lo cremoso que se ve es para decirle si quiero.
    Besos.

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  20. Que delicia de helado Adita, me encanta!! Bs.

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  21. Ay Adita esto es mi perdición , me encantan los helados y este vaya pinta que tiene madre mía ¡¡ besitos

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  22. Tiene muy buena pinta y seguro que está muy rico..... Besos

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