CARRILLADAS GUISADAS



INGREDIENTES
8 carrilladas.
100 ml de aceite de oliva.
2 puerros.
1 cebolla.
3 dientes de ajos.
6 zanahorias.
400 gr de tomate rallado.
125 ml de vino tinto


Lavamos y secamos muy bien, la carrilladas


Lavamos los puerros, desechamos la parte mas verde , quitamos las primeras capas y le hacemos un corte en forma de cruz, para lavarles bien la tierra que puedan tener, y cortamos en trozos pequeños.



Pelamos la cebolla, y también la cortamos en trozos pequeños.


Pelamos los dientes de ajos, y los cortamos en trozos pequeños.


Pelamos las zanahorias, y la cortamos en rodajas finas.


Cortamos por la mitad, los tomates y los rallamos, este era un tomate rosa, muy gordo y con uno fue suficiente, hay que tener cuidado cuando los rallamos, para no rallarnos la mano, con la palma de la mano, se puede tantear muy bien hasta que solo queda la piel.


Echamos el aceite en la olla, cuando este caliente, echamos las carrilladas para sellarlas.


Cuando estén selladas , le añadimos el puerro, la cebolla y los ajos, los dejamos unos minutos pochado.


Cuando estén pochadas las verduras, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol,  echamos por ultimo el tomate y la zanahorias, le ponemos un poco de sal y un poco de agua, dejamos cocer hasta que estén tiernas.


En la olla rápida, se cuecen muy rápido .



Es una carne muy melosa, y un bocado delicioso, si tiene mucho caldo dejamos reducir destapada la olla.


Espero que os guste, como gusto en mi casa, besos
Adita

24 Comentarios

  1. Hola Adita! La carrillada me ha costado comerla no se porqué (bueno si porque me gustan pocas carnes) pero desde hace un par de años la hago mucho y me encanta y tu receta también, me la llevo y la próxima la hago así.
    Besos y feliz día.

    ResponderEliminar
  2. Madre mía que pinta tiene estas carrilleras, de lujo total. Bs.

    ResponderEliminar
  3. que pintaza, me apunto la receta para hacerla este domingo ¡¡gracias!!

    Un abrazo

    www.sdesabor.blogspot.com

    ResponderEliminar
  4. Hola Adita guapaaaaaa, un día tengo que hacerle estas carrilladas a mi maridín, tomo nota de como las cocinastes tú que me ha gustado. besotes!!

    ResponderEliminar
  5. Que rica y jugosita queda la carne, me encanta! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  6. Que ricas carrilladas Adita, esta salsa la hago para las abóndigas y otras carnes, pero no para las carrilladas que con esta salsa tienen que estar riquisimas.
    Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  7. me encanta esta carne Adita, es tan tierna y jugosa... Deliciosas. Bs.
    Julia y sus rectas.

    ResponderEliminar
  8. Me encanta esta carne por lo jugosa que es y lo rica que sale. La combinación con las verduras le viene perfecta. En casa, las hago muy parecidas y siempre terminan rebañando los platos... Tu receta es de 10!!

    Un besazo

    ResponderEliminar
  9. Me encantan las carrilleras, son muy jugosas y asi guisaditas más aún. Riquisimas, Adita.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  10. A mi no es que me gusten mucho las carrilleras, pero si me das este plato esas se las doy a mi marido que si le encanta y la salsita ya me la quedo yo jaja, que hay que ver que pinta tiene.
    Besinos

    ResponderEliminar
  11. Deliciosa las carrilladas, para mi es un manjar exquisito comerlas.


    Besitossss

    ResponderEliminar
  12. Que ricas y que tiernas quedan las carrilleras y si son ibéricos no veas!!
    Estoy de sorteo por mi cumpleblog!! Si quieres te puedes pasar y apuntarte!!
    Besos

    ResponderEliminar
  13. Es una carne que gusta mucho en casa , te quedo riquisima besitos

    ResponderEliminar
  14. Hola Adita, hace días que no me paso por tu cocina y ya te echaba de menos, no tengo tiempo para nada¡¡¡
    Estas carrilladas a mi marido le encantarían¡¡¡
    Un beso grande.

    ResponderEliminar
  15. que tierna y buena! y la salsita riquisima! besitos

    ResponderEliminar
  16. que ricas te han quedado , esa era otra receta de mi madre , hacia un estofado......
    bss

    ResponderEliminar
  17. Me gusta la melosidad de esta carne y con la salsa queda muy rica, para no parar de comer pan.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Adita que ricas te han quedado y esa salsina pa mojar pan uhmmmm deliciosas
    Besinos
    El toque de Belen

    ResponderEliminar
  19. Que ricas¡¡¡¡ llevo mucho tiempo queriendo hacerlas, e llevo tu receta, se ven geniales
    besos

    ResponderEliminar
  20. Adita menuda pintaza tienen, y esa salsilla, mmmm para llevar kilos y kilos de pan y rebañar a gusto! Una receta de 10!!! Besitos
    Carlos-Chocoboss

    ResponderEliminar
  21. Qué plato más bueno, aunque lo que más me gusta es mojar pan en la salsa y acompañarlo con unas papas fritas

    Abrazos

    ResponderEliminar
  22. hola Adita !!
    menudo problema tengo para dejarte comentarios,
    el otro día no me dejaba entrar en esta entrada y hoy no puedo dejarte comentarios en las torrijas
    esto de internet...
    esta receta de carrilladas no me cabe ninguna duda de lo buena que tiene que estar, una carne que queda muy tierna
    pero las torrijas me han enamorado con ese almibar de naranja que quita el sentio
    yo las preparo de varias maneras y también con un almibar pero no de naranja
    así que tomo buena nota
    me voy la mar de dulce con tu entrada
    besossss

    ResponderEliminar
  23. Me encanta tu receta, esta me la llevo para ponerla en practica en mi cocina. Ya te contare que tal
    Un beso

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Lacocinadeadita.com website reputation Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina myTaste.es