Muy facil de cocinar, sin complicaciones, jugoso, rico, ya me contaras¡¡
INGREDIENTES
3 Huevos.
3 cucharadas colmadas de azúcar.
3 cucharadas colmadas de harina.
1 cucharadita de cacao puro.
Para la nata
½ l. de nata para montar.
2 cucharadas colmadas de azúcar glass.
2 sobres de estabilizante
Para el almíbar 100 g de azúcar 100 ml de agua con una copa de ron.
Echar en un bol los huevos con el azúcar, batir hasta que triplique su volumen.
Añadir la harina tamizada, y mezclar con movimientos envolventes.
Si queremos batirlo en la Thermomix, ponemos las mariposas echamos en el vaso los huevos y el azúcar, batir 6 minutos velocidad 3 echar la harina tamizada, y con tres golpes, yendo y viniendo a velocidad 3 sin dejarla batir.
Separar un par de cucharadas de la masa, echar el cacao y mezclar con cuidado, lo echar en un biberón, que es lo que nos va a servir de lápiz para pintar.
En un papel vegetal escribimos el nombre, o los dibujos que nos apetezcan, damos la vuelta al papel, y rellenar las letras con la masa de bizcocho con chocolate, se verán al revés , llevamos el papel al congelador y lo dejamos unos 10 minutos.Sacamos del congelador el papel, echamos encima la masa del bizcocho, extendemos un poco y llevamos al horno precalentado a 170º y en 7 o 8 minutos se nos cuece.
Enrollamos con el papel o en un paño limpio.
Preparamos el almíbar, con los 100 gr de azúcar y lo 100 ml de agua, dejar cocer hasta que el azúcar se disuelva, añadir el ron dejar cocer otro par de minutos y retirar del fuego.
Montamos la nata, tiene que estar muy fría la crema, y si el bol en que vamos a batirla, lo metemos unos minutos en el frigorífico mejor montara.
A medio montar le añadimos los 2 sobres de estabilizantes, es un sobre para 1/4 de crema.
Cuando este casi montada, le añadimos el azúcar glass de varias veces, y seguimos batiendo hasta que estén bien montadas, echamos en una manga con boquilla, y le dejamos reposar en la nevera, hasta el momento de usarla.
Nos ayudamos con una brocha y vamos mojando con el almíbar el bizcocho.
Rellenamos con la nata y enrollamos, quedan muy vistoso.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxU253kcz7K5TvGJ-0q_W2ueTaDKgM8hEpA7YicjTLdDK3dQ-S18DXzPWEQS4yZlPjU4czBfM84AUXDlYr9WaL8D3GaCBzQzdUy5VeJLkM7eKM1Aefat1Fb3vIsk5gm8hlEua2DWup0NwG/s640/Imagen22.jpg)
Espero que os guste besos.
Adita
Me encanta como queda!
ResponderEliminarGracias Ainnoa besos
Eliminar¡ Que buena pinta tiene !
ResponderEliminarDesde luego eres una gran pastelera
El regalo, genial
Un abrazo
Marian gracias por tus elogios aquí os respondo poco me gusta mas ir a vuestro blog para comentar vuestra recetas, besos
EliminarMuy bueno este brazo de gitano.
ResponderEliminarEstás muy guapa de cocinera.
Un beso
Joan i Sara
Muchas gracias por vuestra visita, besos
EliminarQué rico brazo gitano y qué buen regalo de tu hijo y su mujer, muy bonito.
ResponderEliminarSaludos
Gracias guapa besos
EliminarPero que bonito!!!!!!!!!,me ha gustado mucho la idea para grabar el nombre, no la sabía. Estas guapísima, seguro que es un regalo al que le das mucho uso.
ResponderEliminarBesos
Me ves con muy buenos ojos Belén besos
EliminarBueno y bonito!!! Adita... ^_^
ResponderEliminarbesos Gitanos*****
Muchas gracias Francisco besos
EliminarHola, parece que estamos compenetradas que hacemos el brazo de gitano a la vez....seguro que tuvo mucho exito...aquí nos gusta mucho.
ResponderEliminarUn beso
Si que tuvo éxito que do rico besos
EliminarQué guay! Siempre me ha parecido alucinante lo de hacer dibujos con el bizcocho. Haces que parezca sencillo! Besos
ResponderEliminarY como has visto es muy fácil hacerlo besos
EliminarTe ha quedado genial. Y estás guapisima con el equipo de cocinera. Disfruta de la visita de tu hijo. Besitos
ResponderEliminarMuchas gracias por tu visita besos
EliminarHola Aidita!!! Me ha encantado tu cocina y sobre todo el truco de las letras para que luego se plasme en el brazo de gitano, muy buena idea. Me quedo como seguidora, ahhhhh muy bonito el conjunto de gorro y delantal. Bssss.
ResponderEliminargracia Silvia me alegro que te guste aquí tienes tu cocina besos
Eliminarque buen brazo, riquisimo, estas guapisima que regalo mas guay, besos
ResponderEliminarGracias guapa besos
Eliminarqué precioso brazo! y que detallazo más lindo tu delantal
ResponderEliminarbs
Claudia muchas gracias besos
EliminarMuy rico el brazo gitano.Estas muy guapa con conjunto de cocinera.besinos
ResponderEliminarEncarnita mu chas gracias besos
EliminarBUENO ESTAS MUY GUAPA CON ESE DELANTAL Y EL GORRO ME ENCANTA, Y SI ME GUSTA EL BRAZO DE GITANO???????? VAMOS ES QUE METÍA LA MANO POR EL ORDENADOR PA QUITARTE UN TROZO JAJAJA QUE RICO POR DIOS !!!! UN BESITO !!!!!
ResponderEliminarSi quieres un poco te invito a mi casa besos
Eliminarala que wapa sales en las fotos menudo regalito te hizo tu hijo¡¡¡¡besotes
ResponderEliminarHola guapa, ya te he visto en muchas fotos en Facebook y tu si esta guapa besos
EliminarUn postre exquisito,me encanta el brazo con nata y ese regalazo de tu hijo y nuera es precioso, estás muy guapa, besitos
ResponderEliminarMuchas gracias Carmen, besos
EliminarPero si ya haces como los artistas famosos, que firmas los trabajos.........que nivelón tienes.Con uniforme de cocinera profesional y todo, además con parte sentimental.Felicidades te ha quedado de muerte.
ResponderEliminarNecesito un favor. Donde compras el estabilizador de nata?
Madre cuantas cosas que decirte, avisa cuando emitan tu grabación de Canal Cocina, a ver si nos lo perdemos y te mato online. besos.
Gracias Rosalia no creo que me llamen del Canal Cocina, el estabilizantes lo compro aquí en Madrid en una mantequeria Alemana cerca de mi casa, pero también lo venden en las tiendas donde compramos el fondant , yo compre uno paquete pero me gusta menos me gustan mas estos sobres,Dr-Oetker-Sahnesteif-Cream-Stabilizer, quizás si te metes en Internet te lo manden a casa, besos
Eliminarte ha quedado de lujo y estas guapisima con ese gorrito y delantal muy chulos
ResponderEliminarGracia Sandra por tus comentarios, besos
EliminarEstas hecha una artista Adita, que bonito que te ha quedado el brazo, me gusta mucho y además que tiene que estar bien rico.
ResponderEliminarBesos. LOla
Muchas gracia Lola besos
EliminarVaya bellezon de chef, se te ve divina, el brazo de gitano me encanta, no lo tengo en el blog, espero que lo pasaras bien desde que no nos vemos, un besito
ResponderEliminarMamen gracias por tu visita y tienes razón a ver si hacemos otra Kedada que nos lo pasamos muy bien besos
EliminarEstas hecha una artistaza Adita!!
ResponderEliminarCon el nombre del blog y esa pinta...ponme un trocito por favor!:)
Y el regalo de tu hijo una pasada...es precioso y un detallazo..un besicoo
TeRe toma los trocitos que quieras estas en tu cocina gracias y besos
ResponderEliminarQue divino Adita, y que original, nunca había visto un brazo de gitano con el nombre de la cocinera incrustado. Las piezas de cocina que te regalaron tus hijos ¡una chulada!
ResponderEliminarUn biquiño y buena semana
Muchas gracias Milia por tu visita besos
ResponderEliminarHola Adita, regalo de superlujo, que detallazo, el brazo gitano superchulo, Yo hice una tarta así, para el cumple de mis hijas, ya la verás. Besos.
ResponderEliminarGracia Conchi espero ver la tuya besos
EliminarHola Adita, estás hecha toda una repostera....estás guapetona con el delantal y el gorro...un acierto de regalo. El truqui del chocolate en el bizcocho con el nombre, genial. No lo sabía.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Mar te deseo felices vacaciones y que las aproveche a tope besos
Eliminarque me tienes la kitchen Aid?? parece que si en las fotos!! que pasada!!me encantó el brazo gitano!
ResponderEliminarhttp://decorecetas.blogspot.com.es/
Como siempre una receta espectacular con un paso a paso buenisimo.....yo quiero un trocitooo!!!!
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Querida Adita, en esta entrada todo me ha encantado, desde tu espectacular brazo de gitano, que es uno de mis dulces preferido, te ha quedado divino con el nombre de tu blog, y ese precioso delatar y gorro que te han traido tus queridos hijos. Un abrazo muy grande guapa
ResponderEliminarBuenas tardes Adita. Sensacional brazo de gitano el que has preparado, con una forma muy buena y original el que has utilizado para la decoración. Precioso el delantal que te ha regalado tus hijos.
ResponderEliminarUn saludo Paco
¡Adita, qué guapa estás con el regalo que te han traído tu hijo y tu nuera! ¡Guapísima! Me parece un postre fantástico el que has preparado y lo del estabilizante de la nata, ¡un descubrimiento para mí! Yo tengo un problema con la nata y el merengue tremendo. No consigo la consistencia deseada. A ver si encuentro el estabilizante. ¡Gracias, preciosa!
ResponderEliminarBesos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Que rico brazo de gitano personalizado ¡¡¡ El pastel muy rico y muy bien explicado. Las fotos tuyas con delantal y gorro espectaculares.
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Chef Adita!!! te sienta como un guante, estás guapísima!!!
ResponderEliminarEl brazo personalizado es muy bonito y tiene que estar más allá de delicioso!!
Besos
Buenas!
ResponderEliminarQue curiosa forma de escribir en el pastel. Me ha gustado mucho. El brazo gitano se ve que está buenísimo. Y vaya regalazo que te han hecho!!!
Besitos!
Te ha quedado perfecto y el regalo muy bonito
ResponderEliminarbesos
Ay Adita!! Me encanta ese brazo gitano! No sabes los antojos que me has hecho dar que ya estoy anotando los ingredientes para salir a comprarlos!
ResponderEliminarAdita, me gusta todo de tu entrada de hoy: el delantal, el gorro, lo guapa que estás y lo fe´liz que se te ve en las fotos yyyyyyy el brazo gitano !!!
ResponderEliminarMe encanta como queda el nombre del blog incrustado en la lámina de bizcocho. El super chulo.
Bss artista !!!
Gostei muito desta torta ficou linda.
ResponderEliminarE com o nome do blog esta muito original,parabéns.
Boa semana
bjs
Aditaaaa que te doy un bocado en el brazo !! que rico por dios, asi personalizado esta chulisimo, gracias por la idea.
ResponderEliminarBss
Afri
Ay Adita no sabes lo que daria por comerme un trocito del brazo de gitano ,tengo unas ganas de dulce que no te lo puedes imaginar
ResponderEliminarbss
Ay amiga mía, te has vuelto a lucir!! Besos
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm me llevo un trocito para ahora y otro par después.......se ve riquísimo.
ResponderEliminarBesos.
Hola Adita, eres una artista, que rica y original receta de brazo dulce.
ResponderEliminarFelicidades.
Que rico Adita!! me encanta y me ha encantado el truco de las letras, apuntado queda y lo practicaré. Bstos.
ResponderEliminarJulia y sus recetas,
Como siempre genial Adita. Me parece muy original lo de las letras en el brazo de gitano.
ResponderEliminarUn besazo
Ala, que chulo¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te ha quedado precioso, esto lo tengo que probar, gracias por compartir estas cosas tan bonitas
ResponderEliminarbesos
No soy mucho de dulces, pero te ha quedado estupendo Adita!
ResponderEliminarains adita se ve delicioso tu brazo como todo lo k haces guapa un beso ;)
ResponderEliminarQue artista estas hecha Adita, a mi las decoraciones en pasteleria se me dan fatal, claro que no suelo hacer mucho dulce, sera que tengo poca practica jajaja, besos guapetona
ResponderEliminarEse brazo está genial! Te ha quedado divino! Me lo comía entero :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
Pues no tenía ni idea de cómo se grababan las letras y me ha encantado ver cómo lo haces. El brazo de gitano te ha quedado espectacular, como siempre!!
ResponderEliminarUn besazo guapísima
Pero que chulo que te ha quedado!!
ResponderEliminarQue idea mas chula para escribir en un bizcocho, me hubiera imaginado que el chocolate se iba a derretir en el horno, pero no es así. Besos maricacharros.
ResponderEliminarmuy original ¡¡me encanta como te ha quedado,y encima se ve muy rico
ResponderEliminarbss
Te ha quedado genial super rico rico. bs.
ResponderEliminarComo te lo curras Adita,te ha quedado súper. Besos.
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