Chuletas de lechal, a la villeroy, con verduras en tempura



Ingredientes
1/2 k, de chuletitas de lechal.
Aceite para freír las chuletas.
1 huevo.
Pan rallado.
Para la bechamel.
1/2 l. de leche. 
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de aceite.
2 cucharadas de harina.
Nuez mocada,
1 yema de huevo.



Ponemos a freír la chuletas con un poco de aceite, y salamos un poco.


Ponemos la cucharada de aceite y la de mantequilla en una sartén, añadimos las dos de harina, movemos para quitarles el sabor a harina cruda, pero sin que se tueste, añadimos la leche caliente y movemos mucho para que no haga grumos.


Rallamos un poco de nuez moscada, salamos un poco, y una vez espesa la bechamel y fuera del fuego añadimos la yema de huevo, moviendo rápido para que no se cuaje.



Una vez que pierda un poco de calor, pasamos por ella las chuletas fritas, que queden bien cubiertas, sin mojar el palo.



Una vez fría la bechamel, batimos el huevo y las pasamos por huevo y pan rallado y freímos, dejamos sobre papel de cocina para quitar aceite,a estas les he puesto pan de Panko, es un pan mas crujiente y delicado, es difícil de encontrar, en tiendas especializadas Japonesas lo tiene,  



A estas chuletas les he preparado unas verduras en tempura, que son una tentación.


Espero que os gusten, para mi es de mis platos preferido, besos
Adita

65 Comentarios

  1. Por favorrrrrrrrrr, me parece sensacional esta receta aunque sea hipercalórica. Me comería yo sola toda la fuente.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  2. Chuletitas de palo..... que maravilla, hace mucho que no compro..... me esta apeteciendo ir a la carnicería ahora para después de la comida..

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  3. Jo qué ricas!!!! me encantan, eso sí después tendría que ir necesariamente acompañado de una buena sesión de gym para compensar excesos, jejeje.

    Besos

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  4. Tienen que estar impresionantes de buenas estás chuletillas.

    Un Saludo.

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  5. A mi no me gusta el lechal, pero tomo nota para mi media naranja.

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  6. Me encanta tu recetita, pero que ricas que deben estar y con su palito limpito, asi no se le puede decir que no :D

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  7. Y para mi guapa, este plato es irresistible, el cordero es mi carne favorita, asi que hecho de esta manera es todo un lujo, besitos

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  8. Madre mia que buena pinta que tienen esas chuletitas.
    ÑaaM ñAAAM

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  9. Adita, me encantan de veras!!!, ya las prové pero nunca las hice:)
    tras ver las tuyas me animare algún día!!!!
    Una besito gran cocinera!!!!!!
    Juana

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  10. Me encanta la receta, y te han quedado riquísimas!! Besitos.

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  11. que pintaaa y yo con un hambre atroz jaja besos wapa

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  12. Esas chuletillas son más propias de un día de fiesta que cualquier otro, una maravilla de receta a pesar del exceso de calorías, jajajaj.
    Creo que tendré que esperar unas semanas para poder probarlas, jajaj.
    Besos

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  13. Gracias por tu visita y comentario en mi blog.
    Te devuelvo la visita y aquí me quedo, comiendop un par de chuletas.

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  14. Qué rico Adita, a mis hijos les encantaría esta receta, aunque tiene muchas calorías, pero, un día es un día.
    besos,

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  15. Que ricas chuletitas, son de lujo, me han encantado. Delicioso plato.
    Un besazo

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  16. Buenas tardes Adita. Unas chuletillas de lechal a la villaroy sensacionales y que tienen que estar muy sabrosas rebozadas con la bechamel y acompañadas de esas verduras rebozadas que le has puesto.
    Un saludo Paco

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  17. Como vea mi marido este plato, cae seguro, si o si.
    Que rico.

    Un besín.

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  18. Que ricas Adita, se me hace la boca agua y a estas horas me ha entrado un hambre que no veas, besos

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  19. Qué novedoso.... y qué rico.... tengo que hacerlas en algún momento.... me atraen....
    Se ven muy buenas.
    Besitos.

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  20. Adita, menudo festín de plato. esas chuletitas ya de por sí son una maravilla y si encima le añades la bechamel no se les puede pedir más. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Hola Adita, gracias por tu visita.
    Me encantan tus chuletas, me han recordado a las que hacía mi abuela.
    Yo también me quedo de seguidora, nos seguimos viendo!!
    Bss

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  22. No me extraña que sea uno de tus platos favoritos. Tiene una pinta que se comen solas. Un saludo.

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  23. Por una villaroy mato!!! me llevo 10 chuletas.

    Besos

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  24. Qué ricas y tiernecitas tienen que estar, me apetecen. Casi siempre las como a la brasa.
    Besos.

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  25. ¡Que delicia de receta!.
    Yo las hago al horno por necesidad (¡malditos kilos, grrrrr!). Pero me encanta esta forma de prepararlas.
    Un besote, guapa.

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  26. Que rico por Dios¡¡¡ Muy buen paso a paso.Besitos

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  27. no me había parado a pensar que las chuletas se hicieran a la villaroy. ¡muy buena idea! Enhorabuena

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  28. se ve muy bueno y diferente
    Besitos

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  29. Bueno pero que maravilla, y la presentación insuperable!
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  30. me encantan los filetes a la villeroy, asique estas chuleticas deben estar deliciosas! un besico

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  31. Que buenas, un plato genial, con un paso a paso de 10 besos

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  32. Estas chuletas tienen que estar de rechupete. Próbare a hacerlas!! Muchas gracias por 'pasear' por mi blog.
    Un abrazo.

    La cocina de Pino
    http://lacocinadepino.blogspot.com

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  33. Que ricas por favor!!!! si son Manchegas mejor...de mi tierra un bs.Soy nueva te sigo

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  34. Vaya chuletillas!, tienen que estar de escándalo!

    Besos

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  35. Holaaa Adita guapa,cuanto tiempo.
    Hoy he venido pronto de la terapia y no voy a poner receta pero voy a
    visitaros a todas que os lo mereceis por ser fabulosas amigas.
    Te doy las gracias por tus visitas y comentarios,siempre los acojo muy bien de tu parte.
    Las chuletillas villeroy me encantan pero para mi son muy calóricas,pero por un día no pasa nada.Ada,te mando todo mi cariño desde Salamanca y gracias.
    YOLANDA

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  36. Pa darle caña al pico y no parar,que rico diosss,buena cosa Adita buena cosa :) Bss

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  37. Creo que has preparado un plato de verdadero lujo, y encima lo has acompañado con esas deliciosas verduras en tempura.
    Perfecto niña.

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  38. Así las preparaba mi suegra y estaban de autentico escandalo, un beso

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  39. BUENISIMAS ME APUNTO !!!!!!!!!!!
    UN BESO

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  40. ¡Uhmmmm, cómo suenan mis tripas viendo esa foto! ¡Qué receta más apetecible! Besos y feliz fin de semana.

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  41. A la villaroy yo solía tomar las pechugas de pollo, pero mira por donde esto me parece una buenísima idea.

    besos

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  42. Estas chuletitas tengo que probarlas, tienen una pinta estupenda.¡Que ricas!. Besos, bombón, te han quedado genial.

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  43. Pero que bien te han quedado estas chuletaitas, si parecen que te invitan a come, vamos que las cogeria todas, no iba a quedar ni el hueso, me llevo tu receta que me ha encantado, bst guapa

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  44. Holaaa, que maravilla de chuletillas Adita, me han encantado, tienen que estar buenísimas a la villarroy y con las verduras en tempura ya un verdadero lujo.
    Un besooo

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  45. Gosto muito dessas costeletas mas aqui em casa mais ninguém aprecia.
    Gostei muito da maneira como as cozinhou ,ficaram com um aspecto super delicioso.
    bjs

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  46. Mi querida amiga, si ricas estan esas chuletas, la verdura , tiene que ser un verdadero manjar, me han encantado. Mil besicos preciosa

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  47. Buenos días Adita. Unas chuletitas de cordero muy ricas, acompañadas de esas verduritas en tempura, tienen que estar muy buenas. Yo nunca las he preparado a la villaroy, pues a mis hijas solo les gustan a la plancha.
    Un beso Paco

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  48. Yo evito lo frito lo más que puedo, pero sin duda me lanzaría a este plato sin pensármelo dos veces, qué rico.
    Saludos

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  49. Esto es un plato de lujo, vayas chuletitas y las verduras no se quedan detrás. bs.

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  50. Te quedaronestupendas iii me encantan tienen que estar super tiernascon ese rebozado y a la vez crujientes iii deliciosas....Besssss

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  51. Como para no gustarnos Adita, es todo un lujo de plato y ademas tan bien acompañado, besos

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  52. No sabría decirte cual de las dos cosas esta mas buena si las chuletas o las verduras de esta manera. Gracias que nos presentas el plato con ambas.
    Besinos

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  53. Menudo bocado tienen esas chuletitas, un plato de lujo...besos

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  54. Todo lo que hay en ese plato es una tentación, las chuletitas y las verduras en tempura, me encanta todo!
    Un besazo

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  55. Siempre he querido comerme estas chuletas. No tardaré en visitar tu blog para probar tus recetas :) Un abrazo

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  56. Hola
    Te ha quedado superestupendo este plato, me las comería todas
    Saluditos

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  57. Fantástica receta, que chuletitas mas ricas. bsss.

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  58. Adita una receta que me encanta, medre mía !! te ha quedado de lujo ! me la llevo para hacerla, y de postre el bizcocho de abajo que se sale de la foto, me encanta te ha quedado precioso
    Besinos
    El toque de Belén

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  59. Nunca las he probado así pero desde luego la pinta es de e lo más apetecible eh

    besos

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