Canelones de bonito en escabeche


Muy buenos, uno de mis platos preferidos, por el relleno que me encanta, cubiertos con mucha bechamel, y ese gratinado¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te van a encantar.

INGREDIENTES
12 laminas de pasta de canelones precocidos
1/2 l. de leche
60 gr de harina de trigo (2 cucharadas colmadas de harina)
1 yema de huevo
Nuez moscada
60 ml de aceite (4 cucharadas sopera)
1 pastilla de concentrado de pollo o sal
Queso rallado Parmesano
PARA EL RELLENO
250 gr de bonito en escabeche
200 gr de tomate frito
150 gr de cebolla
3 cucharadas de aceite



Cortamos la cebolla, con las 3 cucharadas de aceite la dejamos pochando, con un poco de sal, poca porque el escabeche ya tiene, hasta que tome un poco de color
Desmenuzamos el escabeche con las manos,  se lo añadimos a las cebollas.
Añadimos  el tomate  frito, y dejamos cociendo unos minutos, así se evapora un poco el vinagre del escabeche, si los tomates son ácidos añadimos un poco de azúcar, y la sal que haga falta, 
Dejamos enfriar el relleno.



Dejamos en agua templada las laminas  durante 1 hora
En un recipiente que aguante el calor del horno, lo untamos con un poco de aceite, nos vale con un papel de cocina impregnado de aceite.
Sacamos las laminas de pasta del agua,  secamos con un paño de cocina a con papel.


Los vamos rellenando en el mismo recipiente, que los vamos a cocer.
Los dejamos separados, para cubrir con bastante bechamel
Yo cuando los hago, procuro hacer mas cantidad, porqué me congelo, y así los tengo para un apuro, los recipientes de aluminio son estupendos, ya con su bechamel y el queso rallado solo meter en el horno.
Preparamos la bechamel, con el aceite y la harina  la dejamos unos minutos, para quitar el sabor a crudo del harina.
Le vamos añadiendo la leche,  removiendo para que no tenga grumos.
Le añadimos la pastilla del caldo de pollo.



Rallamos un poquito de nuez moscada, y que siga cociendo y removiendo continuamente, para que quede muy fina y sin grumos.
Cuando este cocida retiramos del fuego,  le añadimos la yema de huevo, removemos muy rápido para que no cuaje.
La yema le da una suavidad estupenda.
Cubrimos con la bechamel los canelones, y espolvoreamos con el queso rallado, con generosidad, que una vez gratinado es riquísimo.
Lo metemos en el horno a 180º para que cuezan un poco, en unos 10 minutos se cuecen,  no hace falta poner el grill con el calor del horno se gratinan, los dejamos hasta que este gratinado el queso.
Si los congelas en un recipiente, que aguante el calor del horno, no tienes mas que sacarlos del congelador, y directamente al horno
Las de aluminio son de ración, con dos canelones con mucho relleno y bastante bechamel,



Son una delicia de canelones espero que os gusten besos.
Adita


67 Comentarios

  1. mmm... que buenos yo suelo hacerlos de carne,a mi hijo no le gusta el atun,pero a mi me encantan
    besitos

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  2. UUUiii, me apunto esta receta de escabechar atún, que buenoooo... seguro que en tu casa se pelean sobre quién los prepara mas ricos, yo no tengo duda, tuuu.
    Besines
    Nieves

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  3. Un paso a pasa muy bueno, y esos canelones tienen que estar de vicio, ya no tengo excusa para no prepararlos, siempro los hago de carne, yo también pongo una yema de huevo a la bechamel, queda mucho más rica.
    besos

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  4. Mira que me encantan los canelones y estos tuyos se salen de buenos. Un besazo.

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  5. Que receta mas estupenda y apetitosa, me apunto a una ración, que te parece acompañarlo con una ración de Pimientos de Padrón , aqui te dejo un enlace a mi blog, para que sepas un poco mas sobre ellos.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/el-pimiento-de-padron-entra-en-la-jet.html#comment-form

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  6. Que buena pinta, y además yo voy detrás de hacer canelones de bonito pero en vez de escabeche en aceite mejor jejeje.

    Me la apunto y la haré :P.

    Besos Nesa

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  7. Qué ricos!!! Con bonito en escabeche no los he probado, pero lo haré porque me encanta. Besos.

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  8. Ya lo creo que son buenos. La pasta rellena con atún me gusta. No he probado con atún en escabeche pero lo haré, La bechamel riquísima.
    Un abrazo.

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  9. Que pintaza tienen!! yo con atún en escabeche no los he hecho pero me imagino que estaran de escandalo!!
    Besos guapa me ha encantado el paso a paso.

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  10. Que ricos tus canelones, yo nunca los he probado con bonito en escabeche.
    Besos. Lola

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  11. Pero que buenos tienen que estar estos canelones!! Nunca los he probado de atún, siempre de carne o verduras, pero viendo los tuyos, hay que probarlos!!!
    Muchas gracias por el paso a paso guapa!
    Besos

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  12. Me encanta! Se me hace la boca agua jaja :D
    Un besito linda!
    htp://janakitchen.blogspot.com

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  13. Tengo placas para canelones en la despensa. Lo mismo me animo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  14. Esto se podría decir que es una lasaña de canelones de bonito en escabeche. Me llama mucho la atención que lo cubras todo con la bechamel, por eso digo lo de la lasaña. Me parece una buena idea. Seguro que tiene que estar muy bueno.
    Saludos.

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  15. Como me gustan los canelones y estos tiene que estar ricos de verdad.
    Y les sacas partido congelandolos.
    Beoso

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  16. Ayyyyy que deliciaaaaaaaaa!! Qué receta mas deliciosa! Tengo que hacerla pronto!

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  17. Que ricos deben de estar esos canelones, la pintas es inmejorable!!Gracias por tu visita!!!besitos linda

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  18. Que ricos anoto la receta pq tiene que estar muy rica, me ha encantado tu bechamel le voy a probar de poner la yema de huevo besitos

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  19. Si si si me encantan estos canelones, muy ricos.Besos ahora mismo me comía por lo menos 6.Besos.

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  20. Unos canelones de lujo..me ha encantado el relleno! :)
    un beso

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  21. qué buenos, me ha parecido una estupenda idea. me quedo por aquí curioseando un poco...te invito a conocer mi blog.
    bicos

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  22. Que bien saben los canelos caseritos, hechos con amor en casa. Estos tuyos te han quedado perfectos y la bechamel de lujo. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Después de tantas cosas dulces...mmmmmmm...que bien una receta salada. ¡Me encanta tu lasaña!...

    Y, antes de despedirme, muchas gracias por tu comentario en mi blog de galletas ;)

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

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  24. Buenas noches Adita. Que canelones más ricos que has preparado. El relleno me encanta y el paso a paso de la receta muy bueno.
    Un saludo Paco

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  25. Qué ricos están los canelones. o también hago más de la cuenta y congelo para otra ocasión.
    Besos.

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  26. Ohhh, qué presentación, deliciosa receta!!!! y el paso a paso, genial, Adita, mi sorteo ya terminó hace tiempo,ejjejeej Besines

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  27. ¡Una pinta espectacular! ¡Chiquilla que nunca se me habría ocurrido hacerlos de bonito en escabeche! Besos y feliz fin de semana.

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  28. Buassss!!!! yo con una fuentecita de esas era más feliz que Marco en sorpresa sorpresa!!!! como te han quedauuuuuu!!! tateee que voy a por pannnnn!!!!

    Besiños salseros Adita!

    Tito :)

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  29. Asi me gustan, con mucho bechamel, que ricos y que bien explicado.

    Y me gustaria que recogieras un premio para ti que tengo en mi blog. Un abrazo.

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  30. una comida muy rica y muy socorrida y que gusta a todo el mundo. Tienen un colorcito fantástico...
    besitos,
    ANi.

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  31. Me gusta cómo te han quedado!!!! Vaya, yo hago mucho la bechamel y nunca le he puesto pastilla de caldo, ni yema de huevo. Habrá que probarla, que tiene muy buena pinta así. Besos.

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  32. Que ricos canelones de bonito en escabeche, con éste relleno no los he hecho nunca, y ésta es una buena invitación a prepararlos así.
    Un beso y buen fin de semana!!

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  33. Mmmmmmmmmm adoro la pasta, de hay el reto de este año. Estos canelones mmmmmmmm y remmmmmmmmm.

    Besos.

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  34. Un paso a paso de lujo !!!! como los canelones ..... que por cierto me encantan y no los puedo comer....
    Besitos

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  35. Que sabrosos que se ven los canelones, y hacer más cantidad para congelarlo es una idea genial, y tu paso a paso es fantástico, besitos desde Málaga

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  36. Adita!
    riquisimos estos canelones, alli tengo bonito en la despensa así que ya se en que usarlo, jejej
    un gran beso!
    niu

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  37. Que puedo decir de unos canelones ... pero vamos,que estos tienen un paso a paso importante,como pa confundirse vamos :) Te han quedao geniales Adita :) Bss

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  38. Que buena pinta tienen los canelones,tan doraditos,uuuuuunque bueno tienen que estar.Ricos ricos

    Saludos

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  39. que buena pinta, me quedo con la recta

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  40. Te han quedado de lujo, seguro que están ricos a rabiar. Besos, bombón.

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  41. Riquísimos estos canelones!!! Yo también los hago con bonito pero en aceite, y salen también muy ricos. Besitos guapa.

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  42. Hola Adita. Nunca los he hecho. Viendo los que has hecho creo que son pura delicia. Unos canelones que me comería con los ojos cerrados. Un vicio de plato.
    Saludos

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  43. Te han quedado de cine, mira que me gustan,pero con bonito en escabeche los tengo que hacer, decirte que tienes un regalito para tí mi niña...besitos.

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  44. Que delicia Adita, me los imagino y mmmmmmm, besos

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  45. Hola Adita, nos traes unos canelones extra!!! Me ha gustado el paso a paso de tu receta y el truco de la yema lo tengo que probar seguro que esa suavidad que le aporta se nota en el paladar.
    Besos guapa

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  46. Me encantan las recetas que me dan margen para hacer cantidad y congelar. Qué ricos estos canelones y encima dejarlos preparados. Un besazo.

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  47. Qué originales Adita, deben ser una auténtica delicia!!! Qué gratinado tan apetecible,mmm...

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  48. Qué pinta tan buena, qué ricos deben estar, me encanta.
    Saludos

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  49. Una maravillosa receta se ve deliciosamente buena y el paso a paso espectacular...

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  50. Y tanto que son una delicia, a mí me gustan mucho más que los de carne.
    Besos.

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  51. Qué pintaza tienen!! A mi me gustan de todas maneras.... Los tuyos se ven deliciosos.
    Un besazo

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  52. Un plato delicioso. Ami la pasta me gusta de todas formas. Estos con bonito en escabeche tienen un puntito especial. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  53. Una pinta buenísima,nunca los he probado de atún.Quedan pendientes.
    Un abrazo Adita.

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  54. Pintaza!
    Me has recordado mis congelados del año con mi niño ay!
    Besazos.

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  55. se ven muy ricos!! me gustan con cualquier relleno y a ti te han quedado deliciosos
    besitos

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  56. Ummmmmmmmmm me encantan¡¡¡, estan de muerte¡¡¡, besitos

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  57. Mi querida amiga, ya me acordaba yo de estos ricos canelones, que no conocia de bonito, y sigo pensando que son una verdadera maravilla, hechos por esas manos maravillosas que son las tuyas. Un abrazo cielo

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  58. Esses canelones ficaram deliciosos.
    Há muito que não faço.
    Bom fim de semana
    bj

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  59. Hola amore!!!ya sabes cuanto me gustan tus entradas, pero hoy queria pedirte un favor, espero que no te moleste y no estar abusando de tu hospitalidad, pero me gustaria invitarte a mi Blog de mujeres y si te gusta te quedes y me acompañes. Un besito

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  60. Y tanto que son una delicia, menuda pinta ehh Me llevo un platito

    besos

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  61. Hola Adita, te han quedado de lujo,son muy originales, no los he probado nunca, pero el bonito en escabeche con bechamel debe estar impresionante. Besos guapa.

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  62. Buenisimos canelones, con un relleno diferente.

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  63. Holaaaa, jo Adita, este relleno es mi preferido para las empanadillas pero en canelones no lo he puesto nunca, y es magnífico, por lo tanto lo probaré.
    Un besoooo

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  64. un relleno perfecto para esos canelones tan ricos,no los he hecho a si ,pero seguro que están buenisimos
    besitos

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