Gazpacho de remolacha


¿Te apetece un gazpacho rico?  aquí lo tienes, sencillo sin complicaciones y delicioso.


Ingredientes
1 k. de tomates maduros
100 gr. de remolacha cocida
20 gr. de cebolla
15 gr. de pimiento verde
100 ml. de aceite de oliva
1 diente de ajo 
4 cucharadas de vinagre de jerez
100 gr. de pan
Sal y un poco de pimienta
Agua  según nos guste de espeso



Guardamos unas rodajas fina de remolacha, si queremos hacer unos crujientes, lavamos y cortamos las verduras, al diente de ajo le quitamos el germen para que no repita.
El pan lo  echamos en remojo, si tiene mucha corteza se la quitamos.
Los tomates los elegimos muy maduros.
Lavamos los tomates, y los troceamos.
Echamos todas las verduras picadas, en el vaso de la thermomix, junto con el aceite, el vinagre, sal  y una pizca de pimienta.
Lo pasamos todo por la Thermomix o la batidora, probamos de sal y vinagre, y si lo queremos mas fino, lo pasamos por el chino o un colador.



Servir frío,  adornar con un crujiente de remolacha, o con unas aceitunas, sencillo barato y rico, espero que os guste, besos.
Adita

19 Comentarios

  1. Adita tiene un color precioso me encanta y mira que la remolacha a mi no me gusta mucho pero esto tuyo me lo tomo sin rechistar me encanta la decoración esta preciosa y para estos calores vine genial
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  2. tengo q probarlo si o si, xq el color es precioso y de sabor tiene que estar riquísimo!!!

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  3. UUUUUUUUUUm Adita
    Que refrescante, diferente y rico tiene que estar. Tiene una pinta que para luego al medio dia una copita debe sentar de lujo
    Besitos

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  4. Queda muy rico, la primera vez que lo hice todos me pedían la receta.
    Una presentación muy chula!
    Besos.

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  5. Qué ricos están estos variantes de gazpacho, ¿verdad? nunca lo he probado con remolacha, pero tengo que hacerlo porque se ve rico.

    Un besazo

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  6. me encanta el sabor y el color tan intenso que tiene..lo probe una vez y me encanto. el tuyo se ve estupendo. un besote adita

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  7. Se ve delicioso! Gracias por compartir la receta.

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  8. Tem um aspecto delicioso e uma cor linda...gostei.
    bjs

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  9. Es muy original, diferente, tengo ganas de probarlo.
    Besazos.

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  10. Este gazpacho lo he visto ultimamente en muchos blogs, aunque a mi la remolacha no me gusta demasiado, pero creo que tendré que probarlo porque la pinta la tiene buenísima!
    Un besito preciosa

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  11. Delicioso Adita, otro de mis gazpachos veraniegos, nunca falta. deliciosa receta. Bss guapa.

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  12. ¡Qué rico!. Me encanta, queda buenísimo, y con un colorido precioso.
    Un besote.

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  13. Que rico! a mi marido que le encanta la remolacha seguro que le gusta!

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  14. vaya color! como apetece con el calorcito ! Buenisimooo

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  15. Con el calorcito que hace, lo mejor que se puede tomar es un buen gazpacho. Reconozco que a mi el que más me gusta es el tradicional, pero con la buena pinta que tiene el tuyo, seguro que lo pruebo.

    Un besazo

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  16. Riquísimo Adita, me gusta ir variando los sabores del gazpacho que en esta época se apetecen mucho.
    Besos.

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  17. Que rico, una receta de lo mas rica y refrescante, esto es lo que mas apetece con estos calores, me apunto la receta, besos.

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  18. Ya sabes que soy adicta a los gazpachos, éste es ino de los que más me gusta. esa aceitunas para acompañar me parecen un acierto!!Un beso

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  19. Uno de los imprescindibles del verano, por el color y el sabor, yo lo acompaño de trocitos de manzana ácida, me encanta!!! Un enorme abrazo.

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