Pastel de ángel



Ingredientes
5 claras de huevo
125 gr de azúcar
4 cucharadas rasas de harina
1 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharada de ralladura de naranja  o de Ralladura de limón 
Unas gotas de limón
Una pizca de sal




Rallamos la piel de naranja, una vez que le habremos lavado bien con un cepillo, para quitarles las ceras que les dan.
Tamizar la harina.
Batir las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón.
Seguir batiendo ir añadiendo la mitad del azúcar en forma de lluvia,  continuar batiendo hasta conseguir un merengue duro.
Mezclamos la harina con el azúcar restante.
Le añadimos a la harina la ralladura de naranja.
Cuando el merengue este duro y consistente le añadimos el  aroma de vainilla y la mezcla de harina, usamos una espátula y con movimientos envolvente las mezclamos.
Así no nos bajara el merengue.
Echamos en un molde sin engrasar.
Metemos en el horno precalentado, durante 1 hora a una temperatura de 150º grados para que se haga muy despacio.


Le dejamos enfriar y con cuidado, desprendemos un poco de las paredes y lo desmoldamos.
No se pega.
Es un bizcocho muy esponjoso, es una manera de aprovechar las claras que nos sobran.


Un bizcocho muy rico, queda muy esponjoso, espero que os guste besos
Adita

37 Comentarios

  1. Ahora voy, yo llevo el café!!
    Me ha gustado un montón, Adita, aprovechar todo y hacer algo rico es una maravilla!!!
    Un besito, buen finde

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  2. Tu si que eres un ángel¡¡¡¡ tiene que estar super esponjoso, y ademas de los facilitos. Besos y feliz finde.

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  3. Estupendo Adita, lo tengo en pendiente pero en tamaño bizcocho, asi me parece mas facil y para dos es un estupendo tamaño, un besito guapetona

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  4. Adoro bolos com sabor a citrinos e esse agrada-me.
    Parece ter ficar esponjoso como eu gosto.
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. que esponjoso y que ricoooo!

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  6. la verdad es q la pinta es bien rica. y como bien dices asi aprovechas esas claras q tengas x casa.
    saludos

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  7. Pues si una manera muy dulce de aprovechar las claras. Saludos

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  8. Adita, tú si que sabes....no hay que tirar absolutamente nada y este bizcocho es una opción estupenda. Debía estar riquísimo.
    Un besote y buen finde
    Mar

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  9. Me encanta el sabor a limón. Buen fin de semana.

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  10. Te ha quedado para comérselo, qué rico. Un abrazo, Clara.

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  11. Me encanta tu paso a paso ya lo sabes :)
    El resultado final con un corte muy bueno.
    Un saludito

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  12. Me encanta y el nombre del bizcocho , te lo copio besitosssssssssss

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  13. el nombre le viene de perlas, que rico, besos

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  14. Tiene que estar rico, rico y con el saborcillo a limon, te ha quedado estupendo
    besos y feliz finde

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  15. Que rico y esponjoso te ha salido, con la tarde que esta aqui en mi pueblo de buena gana me comia un trozo con el café.
    Besos. Lola

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  16. Adita cielo, otra de tus maravillas, ya he hecho el bizcocho con la harina de patata, en unos dias lo publicare en tu honor, nos ha gustado con locura, es un bocado delicioso, como este que tambien lo pienso hacer. Un abrazo muy grande preciosa

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  17. Cómo me gusta éste pastel, que tan ligero y rico! Besos

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  18. Se ve muy rico y esponjoso,yo no lo hice nunca ,las claras las aprovecho para hacer bica blanca que me gusta mucho.besinos

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  19. Desde luego que es pastel de ángel, que pasada de miga Adita, riquísimo.
    Besazos.

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  20. Tu si que eres un ángel haciendo pasteles......que manos.
    Buen finde

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  21. Adita, gracias! , por fin puedo aprovechar en algo más que tortillas las claras, cuando hago tocino de cielo. Me encanta. Un besico guapa y buen finde!.

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  22. Un pastel delicioso! debe tener una textura... hummm! no me extraña el nombre que le has puesto!
    Besitosss.

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  23. Genial hecho con las claras, así además al no llevar yemas se aligera bastante
    Besitos

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  24. TE HA QUEDAO GENIAL ADITA, MUY BIEN APROVECHADAS ESAS CLARAS.BSSSS

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  25. que super esponjoso se ve.. y además es una manera estupendísima de aprovechar las claras... mmmmmm

    un besote

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  26. Me encanta la forma de aprovechar las claras. Se ve tan esponjoso en las fotos... Otra receta más que me apunto.
    Un beso

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  27. Me imagino que recibe este nombre por lo delicado que será de comer.
    Lo voy a hacer para mi hijo que se llama Ángel y seguro le hará ilusión.
    Un besazo y buena semana

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  28. Viendo las fotos comprendo perfectamente porque se llama de ángel, es muy esponjoso, muy apetecible.
    Besos.

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  29. Una auténtica delicia....se ve tan esponjoso que seguro que se deshace en la boca.
    Besitos.

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  30. Lo he de hacer ...mmmm rico!!!

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  31. Mi querida Adita son de esos bizcochos que me vuelven loca suaves y deliciosos , eres como e he dicho muchas veces la reina de los bizcochos jijiji . Nil besicos tesoro

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  32. El nombre le va que ni pintao....Se ve delicioso Adita.
    besinos

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  33. De relujo ademas de estar de muerte relenta uummmmmmmmm.
    Bicos mil wapa.

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  34. Que pastel tan rico :) me comía encantada un pedacito. Un beso

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  35. Que delicia Adita, me parece un manjar de dioses.
    Besinos
    El toque de Belén

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  36. Creo que tiene que estar riquísimo. . Un saludo:

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  37. Hola Adita, un pastel que se aprecia muy pero que muy esponjoso, y como muy bien dice se aprovechan las claras que tenemos por ahí. Te ha quedado divino, y nunca mejor dicho.💙💙

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