PASTEL DE ANGEL

INGREDIENTES
5 CLARAS DE HUEVO
125 GR DE AZÚCAR
4 CUCHARADAS RASAS DE HARINA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR AVAINILLADA
1 CUCHARADA DE RALLADURA DE NARANJA O DE  RALLADURA DE LIMÓN
  UNAS GOTAS DE LIMÓN
UNA PIZCA DE SAL


Rallamos la piel de naranja, una vez que le habremos lavado bien con un cepillo para quitarles las ceras que les dan.


Tamizamos la harina.


Batir las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón.


Seguir batiendo e ir añadiendo el azúcar avainillado y la mitad del azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta conseguir un merengue duro.


Mezclamos la harina con el azúcar restante.


Le añadimos a la harina la ralladura de naranja.


Cuando el merengue este duro y consistente le añadimos las gotas de aroma y la mezcla de harina, usamos una espátula y con movimientos envolvente las mezclamos.


Así no nos bajara el merengue.


Ponemos en un molde sin engrasar.


Metemos en el horno precalentado durante 1 hora a una temperatura de 150 grados para que se haga muy despacio.


Le dejamos enfriar y con cuidado desprendemos un poco de las paredes y lo desmoldamos.


No se pega.


Es un bizcocho muy esponjoso y una forma de aprovechar las claras que nos sobran.


Un bizcocho muy rico, queda muy esponjoso, espero que os guste besos
Adita

30 Comentarios

  1. Ahora voy, yo llevo el café!!
    Me ha gustado un montón, Adita, aprovechar todo y hacer algo rico es una maravilla!!!
    Un besito, buen finde

    ResponderEliminar
  2. Tu si que eres un ángel¡¡¡¡ tiene que estar super esponjoso, y ademas de los facilitos. Besos y feliz finde.

    ResponderEliminar
  3. Estupendo Adita, lo tengo en pendiente pero en tamaño bizcocho, asi me parece mas facil y para dos es un estupendo tamaño, un besito guapetona

    ResponderEliminar
  4. Adoro bolos com sabor a citrinos e esse agrada-me.
    Parece ter ficar esponjoso como eu gosto.
    Bom fim de semana
    bjs

    ResponderEliminar
  5. que esponjoso y que ricoooo!

    ResponderEliminar
  6. la verdad es q la pinta es bien rica. y como bien dices asi aprovechas esas claras q tengas x casa.
    saludos

    ResponderEliminar
  7. Pues si una manera muy dulce de aprovechar las claras. Saludos

    ResponderEliminar
  8. Adita, tú si que sabes....no hay que tirar absolutamente nada y este bizcocho es una opción estupenda. Debía estar riquísimo.
    Un besote y buen finde
    Mar

    ResponderEliminar
  9. Me encanta el sabor a limón. Buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  10. Te ha quedado para comérselo, qué rico. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  11. Me encanta tu paso a paso ya lo sabes :)
    El resultado final con un corte muy bueno.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  12. Me encanta y el nombre del bizcocho , te lo copio besitosssssssssss

    ResponderEliminar
  13. el nombre le viene de perlas, que rico, besos

    ResponderEliminar
  14. Tiene que estar rico, rico y con el saborcillo a limon, te ha quedado estupendo
    besos y feliz finde

    ResponderEliminar
  15. Que rico y esponjoso te ha salido, con la tarde que esta aqui en mi pueblo de buena gana me comia un trozo con el café.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  16. Adita cielo, otra de tus maravillas, ya he hecho el bizcocho con la harina de patata, en unos dias lo publicare en tu honor, nos ha gustado con locura, es un bocado delicioso, como este que tambien lo pienso hacer. Un abrazo muy grande preciosa

    ResponderEliminar
  17. Cómo me gusta éste pastel, que tan ligero y rico! Besos

    ResponderEliminar
  18. Se ve muy rico y esponjoso,yo no lo hice nunca ,las claras las aprovecho para hacer bica blanca que me gusta mucho.besinos

    ResponderEliminar
  19. Desde luego que es pastel de ángel, que pasada de miga Adita, riquísimo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  20. Tu si que eres un ángel haciendo pasteles......que manos.
    Buen finde

    ResponderEliminar
  21. Adita, gracias! , por fin puedo aprovechar en algo más que tortillas las claras, cuando hago tocino de cielo. Me encanta. Un besico guapa y buen finde!.

    ResponderEliminar
  22. Un pastel delicioso! debe tener una textura... hummm! no me extraña el nombre que le has puesto!
    Besitosss.

    ResponderEliminar
  23. Genial hecho con las claras, así además al no llevar yemas se aligera bastante
    Besitos

    ResponderEliminar
  24. TE HA QUEDAO GENIAL ADITA, MUY BIEN APROVECHADAS ESAS CLARAS.BSSSS

    ResponderEliminar
  25. que super esponjoso se ve.. y además es una manera estupendísima de aprovechar las claras... mmmmmm

    un besote

    ResponderEliminar
  26. Me encanta la forma de aprovechar las claras. Se ve tan esponjoso en las fotos... Otra receta más que me apunto.
    Un beso

    ResponderEliminar
  27. Me imagino que recibe este nombre por lo delicado que será de comer.
    Lo voy a hacer para mi hijo que se llama Ángel y seguro le hará ilusión.
    Un besazo y buena semana

    ResponderEliminar
  28. Viendo las fotos comprendo perfectamente porque se llama de ángel, es muy esponjoso, muy apetecible.
    Besos.

    ResponderEliminar
  29. Una auténtica delicia....se ve tan esponjoso que seguro que se deshace en la boca.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  30. Lo he de hacer ...mmmm rico!!!

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Lacocinadeadita.com website reputation Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina myTaste.es
mytasteesp.com