Hamburguesa de lujo de buey



Sale un poco cara la carne, merece la pena por el sabor que le aporta, es un lujo de hamburguesa y un placer el poder saborear esta hamburguesa


INGREDIENTES
600 gr de carne de buey.
1 yema pequeña.
Pimienta.
1/2 cucharadita de pan rallado.
1/2 cucharadita de mostaza antigua (Dijon).
1/2 diente de ajo.
1/2 cucharadita de perejil.
Panecillos para hamburguesas.
Cebolla,  queso, patatas (opcional)


La carne que he usado, para las hamburguesas es de lomo  de buey , aquí lo importante es la calidad de la carne, tu carnicero de siempre te va  a dar la carne de calidad.
La carne va picada a cuchillo, la maquinas las machacan mas, y el sabor no tiene nada que ver con la que va picada a mano, tu carnicero te la puede picar y si no es fácil hacerlo en casa.
Salpimentamos.
Ponemos yema de huevo.
Le añadimos el poquito de pan rallado.
Añadimos la mostaza Dijon de la antigua, echamos el ajo y el perejil y mezclamos mucho todos los ingredientes apretando  sobre la carne.


Las moldeamos y hacemos a la plancha, con la plancha muy caliente, los panecillo los abrimos por medio, y los podemos pasar por la plancha, van a quedar mas ricos.
Podemos servirlas con unos crujientes aros de cebolla.


Con una loncha de queso.


Acompañarlas con unas patatas sufle,  de la forma que las llevéis a la mesa son exquisitas, como habéis visto lleva muy poca cantidad de especias, para que la carne no pierda su sabor, solas a la plancha sin nada son deliciosas,  salen mas cara por la carne pero merece la pena, y un sitio de Madrid que sirven las mejores es en la Taberna Agrado,  espero que os guste besos
Adita

41 Comentarios

  1. Me han encantado, tienen que estar buenísimas. Donde va a parar hacerlas una misma. Muchas gracias por compatirlo. Besos y feliz día.
    Carmen
    http://huevoypelao.blogspot.com.es

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  2. Hola!!!
    Como no te va a quedar una hamburguesa tan increible con una carne tan buena!!!!, se ve muy, muy, rica......esto tengo que probarlo!!!.
    Besitos.

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  3. Qué rica Adita, una cena ideal.
    Besos.

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  4. Esa hamburguesa tiene que estar super rica. Con ese mimo que le has puesto. Madre mía!! Besos, estoy de sorteo.

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  5. Que ricaaaaaa! te ha quedado de lujo. besitos

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  6. jooo Adita tiene que estar impresionante esta hamburguesa diosssss. enhorabuena porque te has lucido :)

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  7. Quien le dice que no a una hamburguesa y mas como esta!!!!
    Besinos

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  8. Y tanto que es una hamburguesa especial, te ha quedado genial guapa.

    besos

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  9. Qué pasada de hamburguesa! Las de buey son las mejores, sin duda, sobre todo si están jugosas y en su punto! Y ya si la carne va picada a cuchillo, como dices, debe tener una textura extraordinaria!!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  10. Esto es una señora hamburguesa, casera y con mucho sabor, no se puede pedir más

    Abrazos

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  11. Yo jamas me compro una hamburguesa i dustrial, pero si me pones una de tan alta calidad y sabiendo que es casera no me tomo una si no dos ooohhh......Bessssss

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  12. Madre mia que pinta tiene esta hamburguesa....claro con productos de calidad saben las cosas mejor
    Un abrazo

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  13. Holaaa, buff, una pasada Adita! menudo chuletón de buey maja, una hamburguesa de esta carne tan gustosa está de muerte. Buena idea lo de cortarla a cuchillo en casa.
    Un besoooo

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  14. Costumo comprar já feitos.
    Esse ficou bem apetitoso
    bjs

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  15. Hola Adita, vaya hamburguesas tan ricas que has preparado, y quiero poner en tu conocimiento que, la próxima vez que hagas, por favor me envías un par de ellas, a mi yerno y a mi nos encantan, por dinero no lo dudes, asumo todos los gastos.............saludos paco

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  16. Jolín Adita mira que hace poco que he comido, pero viendo tu hamburguesa se me hace la boca agua.

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  17. Madre mía, menudo pedazo de hamburguesa, y con esa carne de calidad tiene que estar para morirse, y lo casero nada tiene que ver con la comida basura!
    Un beso grande

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  18. sin palabras Adita ¡¡¡¡ que digo yo que me quedo a cenar con tu permiso ¡¡¡¡ besotes

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  19. Tengo que probar a picar la carne a mano y ver la diferencia.
    Desde luego el aspecto es tremendo de rico.
    Besazos.

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  20. Nunca probé la carne de buey, pero estaría encantada de hacerlo, muy ricas esas hamburguesas!

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  21. Que rico chuletón y que rica hamburguesa, tengo que probar de cortarla en casa.Besos.

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  22. Pero qué ricas están las hamburguesas caseras. Me encantan. Y esta tiene una pinta... Lo malo es que está reñida con la operación bikini, pero de vez en cuando, está bien pasarlo por alto y comerte una de estas.
    Un beso

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  23. Lujazo de carne para unas estupendas hamburguesas!!!
    Un besín.

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  24. Yo suelo picar la carne a mano en mi casa y es cierto que el sabor es muy diferentes a la que ya viene picada.
    Tu hamburguesa se ve de cine.
    Saludos

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  25. Unas hamburguesas de lujo, Adita. Un besico guapa!.

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  26. una hamburguesa de 20 adita..te quedoe stupenda! un beso y buen finde

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  27. Pero qué rica se ve, una delicia.
    Saludos

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  28. Madre mia, pues si que es especial, todo un lujo, diria yo.
    Besos. Lola

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  29. HOY LA COSA VA DE HAMBURGUESAS, JAJAJA... UNA ESPECTACULAR Y CON ESA CARNE DE PRIMERA ¿CÓMO VA A SALIR MALA?
    BESITOS LINDA Y BUEN FIN DE SEMANA.

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  30. Las hamburguesas con carne de buey me gustan mucho y tan casera como la tuya es extraordinaria.
    Besos.

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  31. Uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, que rica, la carne de buey es la mejor para las hamburguesas, tienen un sabor muy rico y además es muy jugosa, besos
    Sofía

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  32. Ummm q rica y q chute de energía

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  33. Con una buena carne como esta y tan fácil de hacer tenemos la certeza de estar bien alimentados y comemos con alegría pues las hamburguesas gustan a todos o casi todos.
    Besos.

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  34. Pues si una comida de lujo total!!!
    Besos,
    Palmira

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  35. Adita, te leí el otro día en un comentario en un blog que no recuerdo ahora, muchas veces me leo hasta los comentarios que no son para mí y vi la situación que has pasado con lo de tu reciente viudedad, lo siento mucho, imagino la tristeza, pero menos mal que tienes gente como tus hijos y nietos que seguro te adoran. Son malos momentos para muchos de nosotros. Hay que ser fuertes e intentar vivir con alegría, sobre todo por los demás.
    Bueno, una receta de diez, me encanta la hamburguesa casera y los panes cuando los preparo los congelo y así siempre están a punto.
    Se ve un plato completo y de calidad. Yo con queso, por favor señora, mucho queso.
    Mil besos y ánimo. Seguro irá todo bien poco a poco. Disfruta de la cocina y de los tuyos.

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  36. Hola Adita. Ya veo que por el momento te encuentras perfectamente y deseo que sigas así a ver si esta situación pasa pronto. Ahora lo que hay que hacer es cumplir quedándonos en casa y no saliendo nada más que para lo urgente o imprescindible. Creo que es la única manera de que este virus no se expanda, aunque, por desgracia, sigue habiendo impresentables.
    Nunca he hecho hamburguesas en casa pero no me importaría probar una de estas que has hecho porque no me cabe duda de que tienen que estar sensacionales.
    Un abrazo y cuídate!

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  37. Que rica y casera el doble de buena, cuidate besitos

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  38. Wooo!pintaza tiene esta hamburguesa 🤤 para mi con doble de queso 😉besinos wapa

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