Tarta de mango

INGREDIENTES
3 huevos
100 gr. De harina
3 cucharadas colmadas de azúcar
½ sobre de levadura royal (8 gr,)
Una pizca de sal
1 mango grande
50 gr. de azúcar para el caramelo, + 1 cucharada de agua
Para el almíbar
150 ml de agua
150 gr de azúcar y una
50 ml de licor de frambuesas


Con los 50 gr de azúcar y 1 cucharada de agua, ponemos en una sartén pequeña, hacemos un caramelo, y cubrimos el fondo del molde, donde vamos hacer la tarta, que no sea muy alto, los de silicona van muy bien.
Pelamos el mango, y cortar laminas.
Hacer unas tiras con laminas de mango, cubrir el fondo del molde sobre el caramelo, en el centro ponemos un trozo de mango, o media ciruela escarchada.
Ponemos en un bol, el azúcar y los huevos, batimos hasta que triplique su volumen, y este blanquecina la masa.
El mango que nos sobra,  y limpiando bien el hueso, todos esos recortes los pasamos por la batidora, para hacerles puré, y se lo añadimos al batidos de huevos con azúcar, mezclando uno 3 segundos con la batidora.
Tamizamos la harina, junto con la levadura.
Añadimos la harina con la levadura, y mezclamos con  una espátula, con movimientos envolventes.
Echamos la masa en el molde con las tiras de mango, y llevamos al horno precalentado, a 180º y en unos 35 minutos se nos cuece, pinchando antes de sacarlos, para ver si esta cocido, no todos los hornos son iguales.
Mientras se cuece el bizcocho hacemos el almíbar, con el agua y el azúcar dejamos unos 4 minutos, y le añadimos el licor de frambuesas, si hay niños dejamos cocer un par de minutos con el licor, para que se evapore el alcohol.


Este licor de frambuesas, me lo regaló mi sobrino David ,es del Valle del Jerte donde lo elaboran, si tenéis oportunidad de pasar por el  Valle, no dejéis de comprarlo, al igual de un licor que se llama gloria, y es verdad que sabe a gloria bendita.
Cuando este cocido y frío, pinchamos el bizcocho muchas veces, y sin sacarlo del molde, con una brocha le vamos empapando el almíbar.



Una vez que haya chupado todo el almíbar, la volcamos en el recipiente que la vayamos a servir, aun templada la tarta, para que el caramelo del fondo no se endurezca.


Espero que os guste, es sencillo, y muy facil de preparar, besos
Adita

45 Comentarios

  1. El mango es una de mi fruta favorita, qué aspecto más rico. Un abrazo, Clara.

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    Respuestas
    1. Para mi una tarta por excelencia poco reconocida en España. Supongo que será porque es dificil conseguir mango maduro, pero sin duda para mi deliciosa. La tuya deliciosa, gracias.

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  2. Me gusta mucho el nuevo look Adita, mucho más limpio y claro, casi tanto como ésta tarta de mango tan maravillosa. Un beso.

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  3. Que bolo lindo Adita! Adorei a receita, bem fácil né! Beijos e uma ótima quinta-feira!

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  4. Uma ótima delícia! Eu também já fiz bolo de manga e adoro. Beijinhos.

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  5. Una tarta con una fruta de las mas ricas, el corte se ve muy rico.
    Besinos

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  6. Eu adoro mangas e achei essa tarte fantástica, eu ia adorar.
    bjs

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  7. Espectacular Adita!!! El mango, bien maduro está delicioso.
    Besos.

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  8. Holaaaa, oh Adita, que riquísima tarta! el mango la verdad es que no lo suelo comprar pero sí que lo he probado. Tiene una textura y sabor que me gusta. Te ha quedado estupenda!
    Un besooo

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  9. Adita, tiene que estar muy rica, a mi niña le encanta el mango. Un besito.

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  10. Hola Adita,no he probado nunca el mango en bizcocho tiene que estar bien bueno...

    Besets

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  11. Ay Adita esta tarta me ha dejado impactada!!! Qué maravilla y el mango que me encantaaa!! Apuntada está!!

    Besitos...

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  12. Que bonita te ha quedado y que pinta tan esponjosa y rica. bss

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  13. que tarta mas original! es como una adaptacion de la tarta tipo "tatin" (por lo de la fruta boca abajo) pero con bizcocho. me la apunto. besos

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  14. Que bien que te ha quedado el blog, no me canso.
    Y la tarta impresionante, para hacerla que buena con el mango.
    Besazos.

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  15. con mango debe estar deliciosa, me la llevo para probar.
    Besos. LOla

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  16. Soy de las que comen poca fruta, pero el mango es mi prreferido. Tu tarta te ha quedado fantástica. Besos.

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  17. Las tartas con mango son deliciosas y un buen y maravilloso paso a paso Adita.
    Besos

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  18. La tarta exquisita y de mango que buena !!

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  19. Mi querida amiga, la verdad que la pinta es de estar mas que deliciosa, nunca he probado la tarta con mamgo, pero te aseguro que no voy a tardar me ha encantado. Miles de besicos preciosa

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  20. Tiene que estar deliciosa esta tarta, con el mango con lo que me gusta, besos
    Sofía

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  21. Uyyyy el mango me encanta y acá en Perú tenemos unos riquisimos, con tu permiso me llevo la receta jejeje la preparo y te cuento!! cariños

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  22. Adita, qué delicia de tarta, tiene un corte precioso!
    Un besito

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  23. Bom dia Adita,
    Gosto muito de manga, ficou linda esta torta sem dúvida também deliciosa.
    Feliz dia das mulheres! Parabéns para todas nós!
    Beijos, bom final de semana,
    Vânia

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  24. Si hay una fruta que me chifla, es el mango, qué rica tarta.
    saludos

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  25. Te ha quedado deliciosa esta tarta Adita, me encanta!!!!!

    Me apunto la receta, que tiene que estar deliciosísima!!!!!!

    Un besito!

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  26. Me ha encantado la tarta, debe estar buenísima.
    Me guardo la rceta.
    Un saludo

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  27. El mango es una fruta que me encanta por su sabor, qué tarta tan sabrosa y también me gustan las patatas con ajo y perejil, esas tengo que probarlas, son más ligeras que con all-i-oli.
    Besos.

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  28. Me encanta el mango y así te ha quedado una tarta de cine total.

    besos

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  29. Ay guapi, cuando tiempo llevo sin visitarte!! Me encuentro esto diferente y me gusta, es que las tartitas tienen una pinta....!! Mira que nos has preparado un bizcocho bien rico y sabroso con la pulpa del mango, y si aún encima lo riegas con ese rico almibar(para mi poco quemado jijiji) ni me puedo imaginar come tiene que estar de rico!! Un besote :)

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  30. veo que has hecho cambios en el blog, me gusta como queda, fantástica esta tarta tan esponjosa y con el toque del licor deliciosa, bsts

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  31. Adita nunca he comido tarta con mango, gracias a tu receta probaré el mango.
    Besicos

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  32. Me encanta el mango y siempre que lo tengo procuro hacer platos en crudo pero este tiene muy buena pinta. Tomo nota.
    Besitos

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  33. Que rica esta tarta, Adita. Tiene una pinta riquisima, el mango me gusta mucho así que esta tarta me la guardo en pendientes.

    Besines

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  34. Sendo a manga um fruto que adoro, tenho a certeza que ia gostar desta bela tarte.

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  35. esta fruta da un sabor estupendo a las tartas ,me la apunto
    besitos

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  36. Me encanta el mango y esta tarta se ve de lujo. Un besazo.

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  37. Adita, se me cae la baba viendo esta tarta, un delicia!!un beso

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  38. Un magnifico postre con fruta para el fin de semana. Excelente receta, un beset

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  39. Qué delicia de tarta te ha quedado, me encanta el mango.... Besos

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