Sopas de jamón con tapioca, y crujiente


Ingredientes
½  l, de caldo de jamón Aneto
Puede usar caldo de pollo casero
3 cucharadas rasas soperas, de tapioca ( yo de Royal)
Para el crujiente y el polvo de jamón
Lonchas de jamón súper finas


He recibido hace unos días, un paquete de CALDOS ANETO 100% NATURAL,  y un delantal muy bonito, desde aquí les quiero dar las gracias, el delantal, me va a quitar muchas manchas de la ropa.


Yo suelo usar bastante la tapioca, me gusta tanto en sopas, como con leche en dulce, la tapioca la sacan mandioca o yuca.


Poner en un cazo el caldo de jamón Aneto, y cuando rompa a hervir, echar en forma de lluvia, la tapioca y mover de vez en cuando, se nos cuece en unos 7 minutos, queda suave gelatinosa.


La tapioca esta libre de gluten, se digiere muy bien, es agradable de tomar, con leche queda como el arroz con leche, esta deliciosa.


Hacemos los crujientes, poner sobre papel vegetal, las lonchas de jamón, llevar al horno precalentado a 200º


Para que queden lisos los crujientes, poner otra hoja de papel encima, y un peso encima, que puede ser otra vendeja, yo los he hecho con dos rejilla, hay que estar pendiente que no se quemen.


Dejamos que se enfríen, apartamos las lonchas más lisitas para decorar, y con las otras, y en el mismo papel de cocina, aplastamos las lonchas del de jamón, y las molemos hasta hacerles polvo.


Se conserva muy bien en un bote cerrado, y para pequeñas cantidades, que la Thermomix no te las hace bien,  estos molinillos son estupendos, yo me lo tuve que comprar porque empecer a usar  Nespresso, y el que tenia lo regale y para hacer polvos de distintas cosas, en pequeñas cantidades son ideales.


Servimos la sopa de tapioca, con polvo de jamón y un crujiente, la tapioca es mucho mas suave que la sémola, es mas  gelatinosa, (este comentarios es para personas que no la conocen)


Sencillas, sin complicaciones y deliciosa, espero que os guste, besos
Adita

43 Comentarios

  1. Qué sopa más interesante, con tapioca y polvo de jamón. Debe estar riquísima.
    Besos y feliz jueves.

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  2. acabo de llegar de la calle y hace un frio de la leche. me meto al ordenador y veo tu sopa calentita... creo q ya se lo q voy a comer hoy!!!
    saludos

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  3. Olá, bom dia!

    Vim fazer-lhe uma visita e gostei muito do que vi. Já sou seguidora.
    Aguardo uma visita sua no Receitas de Sedução.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  4. Mmmmmmmmmmmmmmm, buenisima, me encantan estas sopas. bss

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  5. No he probado nunca la tapioca. Se ve muy rica tu sopa ;D Besos

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  6. con el frio que hace si que apetece esta sopita

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  7. Adita la tapioca le da un punto muy bueno a las sopas y el crujiente de jamón me gusta para acompañarla así cambiamos un poco
    bss

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  8. yo tambien la uso ,pero no he usado el polvo de jamon,buena pinta tiene
    besitos

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  9. Te ha quedado un platito de lujo guapa.

    besos

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  10. Achei essa sopa muito interessante.
    bjs

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  11. Esta sopa resucita a un muerto, ese polvillo de jamón ya lo borda.
    Un saludo

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  12. El caldo me encanto, y seguro que te salió una sopa riquísima, pero el delantal me hizo mas ilusión jaja
    Besinos

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  13. Esto se lo hago a mi madre que le encanta la tapioca.
    Besazos.

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  14. Que buena sopa para la cena de esta noche con las temperaturas que tenemos hoy y las que nos esperan, besos

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  15. Que recuerdos me trae la papioca de cuando les preparaba a mis hijos de pequeños.te cojo la receta que me ha gustado..

    Besets

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  16. En este blog siempre hay algo rico para mirar,je,je.

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  17. Qué sopa más interesante, con tapioca y polvo de jamón, debe estar riquísima.

    Besos!!!!

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  18. Siempre uno la tapioca y la sémola de trigo a mi abuela, pues eran las únicas que tomaba.
    Riquísima sopita.

    Un beso

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  19. Esta sopa se la hacía a mi hijo cuando era un bebé, me ha traido buenos recuerdos. Besos.

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  20. Que original, no se me habia ocurrido hacer polvo de jamón. Me lo apunto. Un beso

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  21. Que original, no se me habia ocurrido hacer polvo de jamón. Me lo apunto. Un beso

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  22. Que original, no se me había ocurrido hacer polvo de jamón, me lo apunto. Un beso

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  23. Nunca he probado la tapioca, tiene que estar buena¡ el polvo una delicia¡

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  24. Una muy rica receta Adita, me gusta la combinación de sabores
    Besos

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  25. Me encanta el jamón...y esta sopita tiene que estar rica rica con ese polvito.Besos

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  26. Yo nunca he probado la tapioca y se ve tan rico tu caldo, que lo tengo que probar.
    Besos. Lola

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  27. Yo solamente había probado la tapioca en ensalada y en postre, pero ahora la prepararé en sopa y ojalá me quede riquísima, ya vendré a decirles. Y si tienen ganas de algo diferente, les recomiendo preparar la sopa francesa de cebolla, es muuuy rica. Les dejo la receta: https://www.facebook.com/notes/moulinex-m%C3%A9xico/sopa-francesa-de-cebolla/438958599475744

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  28. tiene que estar bien rica esta sopa, no hay más que verla, bsts

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  29. Qué idea más buena, Adita. Tengo un paquete de tapioca muerto de risa en el armario, ya va siendo hora de usarlo.
    Un besín.

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  30. Oi Adita,
    Gosto muito de presunto e amo tapioca, só que utilizo goma de tapioca natural, a receita 'muito interessante vou experimentar fazer com a tapioca natural.
    Beijo,
    Vânia

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  31. Hola Adita, que buena pinta tiene esta sopita madre mia que rica, que bien me hubiese venido la semana pasada que estube tres días en cama con una gripe que me dejo sin fuerzas, ando tan liada y cansada con el trabajo que no tengo me queda mucho tiempo haber si poco a poco me voy poniendo las pilas que tengo a mis cocinas amigas abandonadas un besote guapa

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  32. Hoy vi la tapioca en el super, pero mira ya me entero en este post para que se usa. que rica sopita.
    bs

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  33. Que rica la tapioca, a mis niños se la hacia mucho, tengo que volver ha hacerla. bs.

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  34. Hace años que no tomo una sopita de tapioca, mi madre me las hacía y casi lo había olvidado, me encanta tu propuesta con ese jamón crujiente. Besitos

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  35. Hace mucho que no como tapioca, pero esta es una sopita de lujo, rica para calentarse el cuerpo.
    Besos.

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  36. Adorei a ideia de fazer pó de fatias de presunto. Muito original.

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  37. La sopa tiene buena pinta, pero yo donde esté un caldo casero, lamentándolo mucho, me nuego a comprarlo hecho. no cocino nunca con nada pre elaborado, no puedo, son manías de mi profesión y además con tanto conservante que llevan...no me convencen, pero no somos todos iguales y hay mercado para todos.
    Eso si, la pinta es estupenda!

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  38. Qué receta más rica! Tiene una pinta deliciosa!
    un beso

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  39. Una sopita como esta en la cena, a mi me reconforta un montón. Que rica Adita.

    Besines y feliz fin de semana

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  40. Hola Adita. Muy pocas veces he probado la tapioca pero si recuerdo que cuando era mucho más joven mi madre preparaba una sopa que creo sería muy parecida a esta.
    De lo que no cabe duda es de que estará muy rica y más con el toque de ese jamón.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Un abrazo.

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  41. Já usei tapioca en sobremesas em sopas nunca.
    Essa sopa parece-me bem deliciosa
    Bom fim de semana

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  42. Hola Adita
    que sopa mas rica
    cuando hace frio en las noches de invierno
    me encanta comerme un platito de estos caliente caliente
    un gustazo
    mil besossss

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