Crujientes de coco

Si te gusta el coco, este capricho  te va a encantar, empieza a comer y no paras, son ideales para acompañar postres, para terminar una comida con el café y un crujiente de coco¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
125 gr de coco rallado.
125 gr de azúcar.
1 clara de huevo.


Pesamos el coco y el azúcar, echamos en un bol, mezclar bien el coco con el azúcar.
Añadir la clara de huevo,  ligeramente batida.
Mezclamos todo bien, queda como una pasta arenosa, dejamos reposar unos minutos.
Hacemos bolas, del tamaño de una nuez.
Entre dos papeles  vegetal, aplastamos con el rodillo, hasta dejarlas muy finas.
Llevamos al horno, precalentado a 160º C, en el mismo papel,  vigilamos para que no se quemen, se cuecen enseguida.
Las dejamos enfriar, sobre el mismo papel, para que no se rompan.

Quedan muy crujientes, para tomar solos, o acompañar postes, son una delicia.


Sencillos de hacer, se cuecen muy rápido, y se los comen igual de rápido, quedan muy ricos, espero que os gusten, besos
Adita

44 Comentarios

  1. Gustarme dices?, pero si me encanta el coco¡¡¡¡, ademas se ven supercrujientes, ummm, que delicia¡¡¡¡, besos y feliz domingo Adita

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  2. la verdad es que va perfecto para los helados o cualquier postre cremoso. Muy rico.
    Saludos

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  3. Pues no se me habría ocurrido pero me gusta la idea, tomo nota

    Feliz domingo

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  4. Te ha quedado un crujiente de coco muy rico, me gusta, fácil y sabroso.Feliz domingo.

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  5. Adoro coco e achei esses crocantes bem deliciosos.
    Bom domingo
    bjs

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  6. que delicia aidita y se ve super facil sin duda una delicia besos guapa

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  7. Holaaa, claro que me gustan aunque sean fáciles! es un acompañamiento perfecto de cualquier dulce. Y facilísico!
    Un besoooo

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  8. ¡Qué ricos, Adita!
    Ya me imagino uno de éstos clavado en una mousse de chocolate... Ummm...
    Besos,
    Aurélie

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  9. Esto le encantaría a mi padre, a ver si me animo a hacérselas. Muy fácil y bueno.gracias

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  10. ¡Yo quiero uno , por favor!.
    Hoy voy apublicar tu rico bizcocho de ron y vainilla, nos ha encantado.

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  11. ummmm super crujientes se ven, muy originales para decorar ,saludos

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  12. Adita que delicias de coco tan ricas,lo adoro!!!Un Besote

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  13. Unnnnnnnnnn todo lo que sea de coco me gusta mucho, uno para el cafelito, jajja
    saludos desde Estepona. :-))

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  14. Adita a mi madre le has dado una alegría, le encantan y se las haré por supuesto.
    Besicos,

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  15. Que ricas galletitas para acompañar cualquier postre.
    Besos. lOla

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  16. impresionantementes buenas!!! para darte un caprichito esta muy pero q muy bien.saludos

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  17. Hola Adita, son super fáciles, con pocos ingredientes y con un resultado espectacular!!
    Qué delicia, la receta es perfecta para mí!!
    Un beso
    Esmeralda

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  18. !que buena idea! con esta receta yo he hecho algunas veces pastas pero no se me había ocurrido nunca hacer estos deliciosos crujientes. un abrazo.

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  19. una delicia Adita me encanta tu receta,

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  20. Tienen que estar exquisitos! Besitos

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  21. Qué rico para acompañar postres, con unas natillas han de quedar fantásticas.
    Besos.

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  22. Me encantan las cosas con coco .... no es que sea una forofa total pero encuentro que su sabor me resulta muy agradable.
    Besos

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  23. me encantan estas galletas!!! mi abuelas nos las compraba de crias, y tengo muy buen recuerdo de ellas...te han quedado estupednas! me lllevo la receta para probar..un besicoo

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  24. Que ricos,me gusta el coco ,yo hago una receta parecida pero hago bolas.besinos

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  25. Que buena pinta tienen estos crujientes Adita, ideales para acompañas a un heladito como bien dices. Besicos querida amiga

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  26. Menudo crujiente más rico, con el olor tan especial que tiene el coco ummmmmmmmm hasta con un helado me lo comia yo y eso que hace frio, bst

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  27. UMMm deben de estar muy buenos, para acompañar o para comerselos asi tal cual. Ese saborcito a coco, que ricos. Besos Adita.

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  28. que ricas y que fáciles Adita tengo yo una bolsa de coco abierta a ver si las hago estas galletitas se ven riquisimas
    !!!! un besin !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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  29. Con lo que me gusta el coco, estas galletas van a volar, así crujientes mmmmmm!!
    Besitos

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  30. que bueno, para la presentación de cualquier postre quedan preciosos sin duda!

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  31. Gracias por compartir esta gran idea para acompañar a cualquier postre!
    Un beso!

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  32. Si que son facilitas , y tienen que estar buenisimas ,las apunto
    besitos

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  33. Yo, que no soy muy amante del coco, reconozco que estos crujientes tienen que estar de morirse. Voy a darle otra oportunidad al coco con tu receta!
    Un besito :)

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  34. A mí sí que me gustan los coquitos. Ahora bien, las bolitas son muy grandes para mí, pues cuando ya me he comido una cuarta parte, me empalagan. Por lo que creo que lo más seguro estos que propones serán la medida justa para mí. Sin lugar a dudas, tengo que prepararlos. ¡Muchas gracias por la receta!
    Besos y feliz fin de semana, preciosa.

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  35. ¡Hola! Me ha encantado la entrada, soy nueva en blogger, así que me encantaría que te pasases por mi blog literario para ver qué te parece y si te gusta, quédate porfa. http://cielodepalabrasperdidas.blogspot.com.es/

    Un beso y muchísimas gracias.

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  36. Una idea fantástica cuando tienes una clara solita olvidada en la nevera, me encanta tu propuesta !
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  37. Que buenas, fantásticas para aprovechar las claras.

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  38. Muy rico Adita,yo hago unos pastelitos de coco muy parecidos y al igual que el tuyo me encanta,apuntado este crujiente¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  39. Adita !!!
    con lo que me gusta a mí el coco...
    uhmmm me han encantado estos crujientes
    y encima los rapiditos que se hacen y más aún que se comen
    me llevo unos cuantos
    un besazooo y feliz fin de semana !!!

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  40. Me gustan, se ven crujientes y muy ricos!! lo mejor de todo
    son muy fácil de hacer, gracias por la receta.
    Besos

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  41. Adita ! ME ENCANTAN CON MASYUSCULAS ! que sepas que ahora mismo nada mas que te envíe el mensaje voy a buscar desesperadamente el coco, que no se si tengo, aibnsssssssssss tengo un antojo grandísimo, me encantan y voy a buscar el coco
    Besinos
    El toque de Belén

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  42. Me gusta y no sabía como se hacían. Mil gracias.

    Toda una gran repostera. Tomo buena nota.
    Un beso.

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  43. Esas tortitas están diciendo comemé, me encantan y se ven bien fáciles, besos Adita.

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