Bacalao en tempura



Es una tapa, en la que el bacalao se queda jugoso, tanto para tomarla sola o acompañado por un pisto.



En este caso el bacalao es congelado, es morro, que es una de las partes mas jugosas del bacalao
Después de descongelar, le quitamos la piel con un cuchillo fino
Con el cuchillo un poco inclinado.
Lo cortamos en tacos pequeños, para comerlos de un bocado.
Con un papel de cocina,  los secamos bien del agua que puedan tener.


Si tenemos harina especial para tempura, solo tenemos que añadir agua helada, y dejar una papilla,como una natillas ligeras.
Si la preparamos nosotros, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena) y 1 cucharadita de levadura química (Royal)
Preparamos agua muy fría, en un vaso con unos cubitos de hielo y las harinas hacemos una papilla, pinchamos los tacos de bacalao en palillos y los pasamos por la tempura, yo casi siempre la hago yo en casa, queda tambien como la comprada o mejor¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Los podemos freír en un cazo, que con menos cantidad de aceite, nos cubren los fritos, vamos a tener mas altura que en una sartén
Los sacamos una vez fritos y los dejamos sobre papel de cocina


Son una delicia de jugosos, espero que os guste, besos
Adita

56 Comentarios

  1. Adita que bueno el bacalao y en tempura muy rico, a mí la tempura me gusta en la carne, en verduras y en pescado, me encantan tus paso a paso, besitos

    ResponderEliminar
  2. Es una receta muy fácil y rápida pero eso si, si viene alguien a comer o a cenar y le damos esto querran venir siempre jejeje.

    Besos Nesa

    ResponderEliminar
  3. Oooooooooooh con lo que me gusta el bacalao....me tienes arañando la pantalla del PC.

    ResponderEliminar
  4. Nunca he probado el bacalao preparado así y me ha encantado, se ve super rico! un besO

    ResponderEliminar
  5. Ya me creo que esta jugoso.... con bacalao delicioso seguro....

    ResponderEliminar
  6. Deliciosos estos bocaditos de bacalao, y presentados en cucharitas te quedaron fantásticos!!
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Me encanta la tempura, aunque yo no he consigo darle el punto perfecto que busco, aunque no desisto. Con bacalao no he probado.
    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  8. A mi me encanta Adita, es un bocado de lujo, primero por el bacalao que ya se ve exquisito y luego por ese rebozado tan crujiente. Un besito

    ResponderEliminar
  9. Riquísimo! Yo no probé más tempura que el de vegetales, me llevaría una porción del tuyo! Un beso,

    ResponderEliminar
  10. Adita!! Que buena pintaaa!!
    Deliciosoo!!

    ResponderEliminar
  11. Que aperitivo mas estupendo y bien presentado. Me encanta el bacalao y la tempura le va fenomenal.
    El paso a paso es ideal. Nos deja clarísimo el procedimiento :)
    Un abrazo y feliz semana

    ResponderEliminar
  12. Adita a mí el bacalao me gusta mucho y así en forma de tapita ni te digo. Gracias por tu comentario en mi blog y el haberte quedado por allí. Muchísimas gracias y un beso.

    ResponderEliminar
  13. Querida Adita: ¡Vaya entrante más rico nos has preparado hoy!
    Me encanta el bacalao y con esa tempuro tiene que estar buenísimo.
    Te dejo un fuerte abrazo.
    Kasioles

    ResponderEliminar
  14. El bacalao de todas formas esta buenisimo, pero así en tempura creo que es de las mejores.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  15. Debe estar buenísimo, me encanta la tempura!!
    Besoss

    ResponderEliminar
  16. Desde luego que sí, que esto es una verdadera delicia.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  17. Como por aquí el bacalao no es común yo los hago con merluza que por aquí abunda y salen muy sabrosos y aprovecho la tempura para pasar por ella algunos vegetales.
    Cariños desde mi blog de NUTRICIÓN http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  18. ¿Con otro tipo de pescao se podría hacer Adita? Imagino que si,ya sabes la pelea que tengo en el bacalao :) El paso a paso muy bueno y esas cucharas para presentarlos me encantan,si pudiera comprar todo lo que veo ... Bss

    ResponderEliminar
  19. HOLA TIENES EN MI BLOG UN AGRADECIMIENTO Y UN PREMIO BESOS

    ResponderEliminar
  20. un aperitivo exquisito me encanta el bacalao,una ricura,abrazos y abrazos.

    ResponderEliminar
  21. Qué buena receta!! Me encanta el bacalao!

    ResponderEliminar
  22. Muy buena receta!!! Y sencillita de preparar.

    ResponderEliminar
  23. Me parece una receta muy facil y original!!
    Me encanta :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  24. Wow qué buena pinta, tendré esta receta muuuy en cuenta los próximos días :D así que mil gracias por compartirla ^^

    ResponderEliminar
  25. Qué bueno este rebozado tan crujiente Adita, y con un interior meloso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  26. Me encanta el bacalao.
    Te quedó delicioso.
    Se agradece el paso a paso.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  27. Buenas noches Adita. Un aperitivo o tapa de lujo el que has preparado, con ese bacalao rebozado en tempura. ¡Me encanta!
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  28. Qué bocados tan ricos......
    Me comería unos cuantos, se ven geniales.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  29. ¡Que pinta más rica!, me estoy aficionando al bacalao y esta receta me viene estupendamente. Besos, bombón.

    ResponderEliminar
  30. Gracias por tu visita, veo que con otra preparación pero también bacalao. Lo probare en tempura. Saludos.

    ResponderEliminar
  31. Adita vengo a ver tu cocina, gracias por pasarte por la mía.
    estupendo tu paso a paso, que bueno el bacalao de todas las formas, pero en tempura me encanta.
    Besitos

    ResponderEliminar
  32. Para comer uno de tras de otro, un bocado riquísimo, un beso

    ResponderEliminar
  33. Sin duda un delicioso bocado!!!

    besotes

    ResponderEliminar
  34. Nunca lo he comido en tempura y sin duda creó que tiene que ser un bocado exquisito, me gusta tu propuesta.
    Un besote

    ResponderEliminar
  35. QUE RICO !!! YO PREPARA ASÍ LA MERLUZA ALGUNAS VECES QUEDA MUY CRUJIENTE PROBARÉ EL BACALAO SALUDITOS!!!!

    ResponderEliminar
  36. Una tapita estupenda, me gusta.

    ResponderEliminar
  37. que rico que se ve el bacalao, un bocado exquisito.

    ResponderEliminar
  38. Delicioso y además rápida no se puede pedir más.


    Besitossss

    ResponderEliminar
  39. Me han encantado!!! Se ven super ricos. Hoy yo tambien tengo bacalao para un concurso, si te interesa participar con esta receta puedes. Mira en mi blog. Riquismos estos fritos!!! Suelo hacerlo tambien con otros pescados variados. Estan buenisimos!!!. Un saludo

    ResponderEliminar
  40. Hoy he comprado bacalao.
    Voy a probarlo!!

    ResponderEliminar
  41. A mi padre le ha encantado, así que esta será una de mis próximas recetas para la reunión familiar.Besines

    ResponderEliminar
  42. Hola guapa. Me encantan las tempuras de todo tipo, y esta de bacalao, se la ve con una buenisima pinta.
    Me has dado una buena idea que no voy a tardar en hacer.
    Queria hacerte una consulta.
    ¿Donde compras tu los esttabilizantes para montar la nata?.
    Me gustaria que me lo dijeras.
    Besitos

    ResponderEliminar
  43. Qué delicia, Adita!!! Tienen que quedar súper jugosos, me han encantado.
    Un besín, guapa.

    ResponderEliminar
  44. Que rica esta tapita, ideal para el verano con una cervecita al lado!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  45. Todo en tempura mejora a mi gusto, pero al bacalao es que le va de cine. Delicioso. Feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  46. Ummmmmmmmmmm una tapita deliciosa para los dias de verano que tenemos, seguro que es un auténtico éxito en cualquier momento.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  47. Me gusta mucho y lo hago a menudo, me parece una de las tapas mas ricas.
    Besinos

    ResponderEliminar
  48. Adita, esta bien recopilar yo no he hecho eso aún, pero está bien para mantener el blog y no perder comba en él.

    Adita cariño, yo leo las instrucciones siempre pero no había visto que era una recopilación porque creo que no lo dice y la verdad es que no me fijé en la fecha de los antiguos comentarios, jjjj, y con ello paso a decirte que debes corregir una cosilla en el bacalao tan rico que hay puesto, dice bastante abajo y debajo de una foto harina para témpera y debes poner tempura.....

    Un fuerte abrazo y ya veremos la de los 50!!!

    ResponderEliminar
  49. Assim nunca fiz mas gostei muito do aspecto.
    Adoro bacalhau.
    bjs

    ResponderEliminar
  50. Delicioso, no soy mucho de bacalao pero para una tapita me apunto!
    Un beso grande

    ResponderEliminar
  51. Una receta sencilla y eficaz!
    Muchas gracias por la receta!

    ResponderEliminar
  52. El bacalao me encanta y en tempura está muy muy rico..... Besos

    ResponderEliminar
  53. Un bocado delicioso,el bacalao me encanta,besos

    ResponderEliminar
  54. Que rico Adita me encanta el bacalao de todas las maneras y esta me chifla
    BesinoS
    El toque de Belén

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas

Reconocimientos a mi cocina