INGREDIENTES
Laminas de pasta de canelones precocidos
1/2 l. de leche
60 gr de harina de trigo (2 cucharadas colmadas de harina)
1 yema de huevo
Nuez moscada
60 ml de aceite (4 cucharadas sopera)
1 pastilla de concentrado de pollo o sal
Queso rallado Parmesano
PARA EL RELLENO
250 gr de bonito en escabeche
200 gr de tomate frito
150 gr de cebolla
3 cucharadas de aceite
Dejamos en agua templada las laminas durante 1 hora
Cortamos la cebolla y con las 3 cucharadas de aceite la dejamos pochando, con un poco de sal poca porque el escabeche ya tiene, hasta que tome un poco de color
Desmenuzamos el escabeche con las manos y se lo añadimos a las cebollas.
Añadimos el tomate frito y dejamos cociendo unos minutos así se nos evapora un poco el vinagre del escabeche, si los tomates son ácidos añadimos un poco de azúcar y la sal que haga falta,
Dejamos enfriar el relleno.
En un recipiente que aguante el calor del horno lo untamos con un poco de aceite, nos vale con un papel de cocina impregnado de aceite.
Los vamos rellenando en el mismo recipiente que los vamos a cocer.
Los dejamos separados para cubrir con bastante bechamel
Yo cuando los hago procuro hacer mas cantidad porqué me congelo y así los tengo para un apuro y los recipientes de aluminio son estupendos ya con su bechamel y el queso rallado solo meter en el horno.
Preparamos la bechamel con el aceite y la harina la dejamos unos minutos para quitar el sabor a crudo del harina.
Le vamos añadiendo la leche y moviendo para que no tenga grumos.
Rallamos un poquito de nuez moscada y que siga cociendo y moviendo continuamente para que quede muy fina y sin grumos.
Cuando este cocida retiramos del fuego y le añadimos la yema de huevo y movemos muy rápido para que no cuaje.
La yema le da una cremosidad estupenda.
Cubrimos bien con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado, con generosidad, que una vez gratinado es riquísimo.
Cuando este fría la bechamel las cerramos con aluminio y al congelador
Lo metemos en el horno a 180º para que cuezan un poco unos 10 minutos, no hace falta poner el grill con el calor del horno se gratinan, los dejamos hasta que este gratinado el queso.
Son una delicia de canelones espero que os gusten besos.
Adita
mmm... que buenos yo suelo hacerlos de carne,a mi hijo no le gusta el atun,pero a mi me encantan
ResponderEliminarbesitos
UUUiii, me apunto esta receta de escabechar atún, que buenoooo... seguro que en tu casa se pelean sobre quién los prepara mas ricos, yo no tengo duda, tuuu.
ResponderEliminarBesines
Nieves
Un paso a pasa muy bueno, y esos canelones tienen que estar de vicio, ya no tengo excusa para no prepararlos, siempro los hago de carne, yo también pongo una yema de huevo a la bechamel, queda mucho más rica.
ResponderEliminarbesos
Mira que me encantan los canelones y estos tuyos se salen de buenos. Un besazo.
ResponderEliminarQue receta mas estupenda y apetitosa, me apunto a una ración, que te parece acompañarlo con una ración de Pimientos de Padrón , aqui te dejo un enlace a mi blog, para que sepas un poco mas sobre ellos.
ResponderEliminarhttp://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/el-pimiento-de-padron-entra-en-la-jet.html#comment-form
Que buena pinta, y además yo voy detrás de hacer canelones de bonito pero en vez de escabeche en aceite mejor jejeje.
ResponderEliminarMe la apunto y la haré :P.
Besos Nesa
Unos canelones bien ricos
ResponderEliminarQué ricos!!! Con bonito en escabeche no los he probado, pero lo haré porque me encanta. Besos.
ResponderEliminarYa lo creo que son buenos. La pasta rellena con atún me gusta. No he probado con atún en escabeche pero lo haré, La bechamel riquísima.
ResponderEliminarUn abrazo.
Unos canelones muy ricos :)
ResponderEliminarQue pintaza tienen!! yo con atún en escabeche no los he hecho pero me imagino que estaran de escandalo!!
ResponderEliminarBesos guapa me ha encantado el paso a paso.
Que ricos tus canelones, yo nunca los he probado con bonito en escabeche.
ResponderEliminarBesos. Lola
Pero que buenos tienen que estar estos canelones!! Nunca los he probado de atún, siempre de carne o verduras, pero viendo los tuyos, hay que probarlos!!!
ResponderEliminarMuchas gracias por el paso a paso guapa!
Besos
Me encanta! Se me hace la boca agua jaja :D
ResponderEliminarUn besito linda!
htp://janakitchen.blogspot.com
Tengo placas para canelones en la despensa. Lo mismo me animo.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Esto se podría decir que es una lasaña de canelones de bonito en escabeche. Me llama mucho la atención que lo cubras todo con la bechamel, por eso digo lo de la lasaña. Me parece una buena idea. Seguro que tiene que estar muy bueno.
ResponderEliminarSaludos.
Como me gustan los canelones y estos tiene que estar ricos de verdad.
ResponderEliminarY les sacas partido congelandolos.
Beoso
Súper ricos! Besos,
ResponderEliminarAyyyyy que deliciaaaaaaaaa!! Qué receta mas deliciosa! Tengo que hacerla pronto!
ResponderEliminarQue ricos deben de estar esos canelones, la pintas es inmejorable!!Gracias por tu visita!!!besitos linda
ResponderEliminarQue ricos anoto la receta pq tiene que estar muy rica, me ha encantado tu bechamel le voy a probar de poner la yema de huevo besitos
ResponderEliminarSi si si me encantan estos canelones, muy ricos.Besos ahora mismo me comía por lo menos 6.Besos.
ResponderEliminarUnos canelones de lujo..me ha encantado el relleno! :)
ResponderEliminarun beso
qué buenos, me ha parecido una estupenda idea. me quedo por aquí curioseando un poco...te invito a conocer mi blog.
ResponderEliminarbicos
Que bien saben los canelos caseritos, hechos con amor en casa. Estos tuyos te han quedado perfectos y la bechamel de lujo. Un beso.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Después de tantas cosas dulces...mmmmmmm...que bien una receta salada. ¡Me encanta tu lasaña!...
ResponderEliminarY, antes de despedirme, muchas gracias por tu comentario en mi blog de galletas ;)
Un besote, mi solete.
Zulima.
Buenas noches Adita. Que canelones más ricos que has preparado. El relleno me encanta y el paso a paso de la receta muy bueno.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Qué ricos están los canelones. o también hago más de la cuenta y congelo para otra ocasión.
ResponderEliminarBesos.
Ohhh, qué presentación, deliciosa receta!!!! y el paso a paso, genial, Adita, mi sorteo ya terminó hace tiempo,ejjejeej Besines
ResponderEliminar¡Una pinta espectacular! ¡Chiquilla que nunca se me habría ocurrido hacerlos de bonito en escabeche! Besos y feliz fin de semana.
ResponderEliminarBuassss!!!! yo con una fuentecita de esas era más feliz que Marco en sorpresa sorpresa!!!! como te han quedauuuuuu!!! tateee que voy a por pannnnn!!!!
ResponderEliminarBesiños salseros Adita!
Tito :)
Asi me gustan, con mucho bechamel, que ricos y que bien explicado.
ResponderEliminarY me gustaria que recogieras un premio para ti que tengo en mi blog. Un abrazo.
una comida muy rica y muy socorrida y que gusta a todo el mundo. Tienen un colorcito fantástico...
ResponderEliminarbesitos,
ANi.
Me gusta cómo te han quedado!!!! Vaya, yo hago mucho la bechamel y nunca le he puesto pastilla de caldo, ni yema de huevo. Habrá que probarla, que tiene muy buena pinta así. Besos.
ResponderEliminarQue ricos canelones de bonito en escabeche, con éste relleno no los he hecho nunca, y ésta es una buena invitación a prepararlos así.
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana!!
Mmmmmmmmmm adoro la pasta, de hay el reto de este año. Estos canelones mmmmmmmm y remmmmmmmmm.
ResponderEliminarBesos.
Un paso a paso de lujo !!!! como los canelones ..... que por cierto me encantan y no los puedo comer....
ResponderEliminarBesitos
Que sabrosos que se ven los canelones, y hacer más cantidad para congelarlo es una idea genial, y tu paso a paso es fantástico, besitos desde Málaga
ResponderEliminarAdita!
ResponderEliminarriquisimos estos canelones, alli tengo bonito en la despensa así que ya se en que usarlo, jejej
un gran beso!
niu
Que puedo decir de unos canelones ... pero vamos,que estos tienen un paso a paso importante,como pa confundirse vamos :) Te han quedao geniales Adita :) Bss
ResponderEliminarQue buena pinta tienen los canelones,tan doraditos,uuuuuunque bueno tienen que estar.Ricos ricos
ResponderEliminarSaludos
que buena pinta, me quedo con la recta
ResponderEliminarTe han quedado de lujo, seguro que están ricos a rabiar. Besos, bombón.
ResponderEliminarRiquísimos estos canelones!!! Yo también los hago con bonito pero en aceite, y salen también muy ricos. Besitos guapa.
ResponderEliminarHola Adita. Nunca los he hecho. Viendo los que has hecho creo que son pura delicia. Unos canelones que me comería con los ojos cerrados. Un vicio de plato.
ResponderEliminarSaludos
Te han quedado de cine, mira que me gustan,pero con bonito en escabeche los tengo que hacer, decirte que tienes un regalito para tí mi niña...besitos.
ResponderEliminar