martes, 2 de julio de 2013

EMPANADA DE CARNE

INGREDIENTES
PARAS EL RELLENO
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 pimiento verde
300 gr, de carne picada.
100 gr. de jamón serrano en lonchas finas.
300 gr, de tomate triturado  de bote o fresco rallado.
4 pimientos del piquillo de bote.
50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
2 huevos duros
Para la masa de la empanado
300 ml. de leche o vino blando
300 ml de aceite de oliva.
800 gr de harina, puede ser algo mas.
1 cucharadita de sal.
1 huevo para pintar la empanada.



Pochamos cebolla y pimientos verdes.



Cuando este pochado le añadimos la carne picada, esta es dos partes de ternera blanca y una de cerdo dejamos que se fría todo junto.


Cuando este la carne hecha le añadimos un poco de jamón serrano, solo una loncha cortadas en trozos pequeños.


Le añadimos tomate triturado, y que se fría un poco todo junto salamos un poco.


Lo dejamos enfriar el relleno.


Preparamos la masa 1 vaso de leche o de vino blanco suele ser el vaso de agua de 300 ml.


La misma cantidad de aceite que de leche y la  cucharadita de sal movemos bien para que se deshaga la sal.


Le añadimos la harina y movemos rápidamente para que la masa no haga correa.


Ponemos harina la que nos pida cuando se desprenda de las paredes y se haga una bola esta, pero sin trabajarla mucho.


Tapamos y dejamos reposar en un sitio templado mínimo ½ hora.


Partimos unas aceitunas, y cortamos unos pimientos del piquillo.


Cortamos unas tiras de jamón.


Unos huevos cocidos los cortamos en rodajas finas.


Dividimos en dos la masa, y estiramos dejándola finita Yo pongo dos laminas de metacrilato en los bordes y el rodillo sobre ellas y me quedan del mismo grueso.


 Ponemos la carne, sobre un capa de masa aceitunas, huevo y el jamón serrano, cerramos y pintamos con huevo haciendo una chimenea en el centro.


Y al horno a 180º hasta que este dorada, unos 40 minutos depende del horno.


Exquisita tanto por el relleno como la masa,lo mismo se la hacéis con el vino o con la leche os va a gustar, besos
Adita

54 comentarios:

  1. Pero que ricura de empanada!! el paso a paso genial! en cuanto llege a casa me la anoto, me gusta mucho los ingredientes que has puesto.

    Besitossss

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  2. Hija que delicia ¿no te sobra un trocito por Dios?...pues te digo igual me llevo la receta,y algún día la haréa n o tardar porque me encanta.Besos.

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  3. Riquísimo! Una receta que tenía olvidada. Un beso,

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  4. Adita, nos encanta la empanada, y esta de carne mmmm que rica

    Un abrazo

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  5. Hola, como estas? perdona por tardar tanto en contestarte, que lío, el cole y la casa, los deberes.... gracias por el regalo que nos has concedido, haremos todo lo posible para que te sientas orgullosa de nosotras, lo que nos cuesta es elegir a nadie, a ver cuando le echamos valor, gracias por compartir tus ricas recetas y por dejarnos quedar en tu cocina. Ah¡¡ la empanada muy rica, como todo lo que haces guapa. Un beso fuerte. Las mellis

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  6. Jo, menuda empanada. En mi casa te aseguro que mi marido ya hubiera dado buena cuenta de ella, jejeje.
    Besos!

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  7. Yo cogería un trozo ahora mismo! Te ha quedado buenísima.
    Besos

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  8. Que trabajo para montar tus posts, me parecen geniales los paso a paso.

    Gracias por venir a mi blog.
    Un beso

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  9. pues esto pinta de lo mas bien, debe estar riquisima, todo lo que lleva me gusta.

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  10. La empanada muy rica, pero desde que me contaste tu técnica de manicura se me van los ojos a esas manos tan cuidadas. Bss

    Elena

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  11. gAy querida que pedazo de empanada que has hecho y el adorno de lujo chica, besitos

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  12. Adita, pues sí que es verdad, hoy hemos coincidido. Me gusta mucho como te ha quedado y el relleno se ve delicioso. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Hola Adita, hasta hoy no he podido pasarme por tu blog a saludarte desde la quedada del sábado.

    Un placer haberte conocido aunque fuese de una manera tan breve. Si es que me faltó tiempo !!!

    Un abrazo y hasta pronto.

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  14. Carmen con la kedada yo me lo pase genial, y lo agradable que fuistis todas con novatas como yo besos

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  15. Nieve-Elena no se quien pone el comentario pero si te animas a venir a mi casa te hago la manicura, que en tus manos quedar mejor que en las mias con arrugas besos

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  16. Buenos días Adita que pedazo de empanada que nos has preparado, esta para comérsela y no deja ni una miguita, el relleno muy rico y jugoso.
    Un saludo Paco

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  17. Una empanada de lujo!! para no dejar ni las miguitas, un beso

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  18. La de carne es mi preferida Adita!Que rica te ha quedado!!

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  19. hola aDITA, QUE ESTUPENDO HABERTE CONOCIDO, QUE MARAVILLA, ME QUEDO CON UN GRAN RECUERDO Y ESPERO QUE SIGAMOS EN CONTACTO. LO PASÉ FRANCAMENTE BIEN.UN BESO

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  20. Tiene muy buen aspecto, bien rellena.
    Besos.

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  21. Hola Adita:
    Gracias por tu visita y comentarios, gracias a eso he descubierto tu cocina.
    Por aquí me quedo y pasaré siempre que pueda.
    Las empanadas son una de mis debilidades, como buena gallega, me gustan todas, todas, jajaja.
    Besos

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  22. qué delicia de empanada.. me encanta¡¡
    un besito,
    Ani.

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  23. Seguro que esta deliciosa no hay mas que ver los ingredientes y el corte.
    Una receta ,presentacion y paso a paso de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  24. me encantan las empanadas de carne ummmmmmmmmmmmmmm

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  25. Que pinta tan deliciosa tiene esa empanada y el relleno de rechupete,
    Un besote enorme cielo.

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  26. Como me gusta las empanadas de carne , un paso a paso estupendo
    mil besosss

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  27. Que rica empanada, y como vas viendo el paso a paso, todavía la encuentras más buena.
    Besazos

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  28. Que buena tu empanada y que bien lo explicas

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  29. Es una de mis debilidades! Cuando tuve la maravillosa oportunidad de vivir en España, mis kilitos de más se debieron a la adoración de la empanada! La comía en mis descansos, de cena, desayuno, etc. Gracias por compartir la receta!

    www.comiendoenla.com

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  30. No sé si quedó el mensaje que escribí, pero por si acaso lo escribo otra vez! Que me encanta, mi debilidad, bueno, una de muchas. Fabulosa receta!

    www.comiendoenla.com

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  31. Hola amigo!
    Delicioso empanada, sabe muy bien!
    besos,
    Andrea ...

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  32. Pedazo relleno le has puesto, para repetir.

    Bicos.

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  33. Adita me encanta la empanada y de carne es de las preferidas.

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  34. Guauuuu!! Me ha encantado esta empanada!! Con esa mezcla de ingredientes en el relleno seguro que está deliciosa.
    Aunque el truco del metacrilato no lo he entendido muy bien...
    Un beso.

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  35. Huele a gloria desde aquí. Qué bien te ha quedado.
    Un abrazo.

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  36. Oler no se como huele pero la pinta mejor imposible, querida tiene que estar de escándalo total. Besos

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  37. Esta empanada va derecha a mi cocina, estoy segurísima de que se va a convertir en un plato fijo porque a mi marido le encantan las empnadas!!!!.
    Besitos.

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  38. Menuda empanada, bien contundente, te ha quedado estupenda, me mendas un trocito
    besos

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  39. Yo quiero Adita de esa empanada, te ha quedado de lujo. Bs.

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  40. Se ve espectacular, qué delicia. Adita me sigue pasando solo con tu blog, tengo que pinchar en la cabecera para poder entrar.
    Saludos

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  41. adoro e esse ficou deliciosa,eu já levava uma fatia generosa para o meu almoço.
    bj

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  42. Me encantan las empanadas o cocas que la llamamos aqui me encantan y son ideales para llevartelos como comida a la playa.

    besos

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  43. Menuda pinta que tiene esta empanada y con ese maravilloso relleno.....tiene que estar rica rica....besos

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  44. Holaaa, que riquísima empanada Adita, tiene una pinta que quita el hipo. Ahora para las comidas campestres es ideal. Y mira tu, hacía mucho que no veía un huevo con dos yemas, que pasada!
    Un besoooo

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  45. Muy buena, yo tengo pendiente subir una de pollo y nos gustó tanto que probaré con tu relleno.
    Besazos.

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  46. Rica rica y espectacular.............te quedo estupenda.............un bico

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  47. Mi querida Adita, esto es lo que se le puede decir una empanada hermosa de verdad, nunca le he puesto leche, pero pienso probar en la proxima que haga, te ha quedado de capricho preciosa, y por sus ingredientes riquisima, me ha encantado. Mil besicos amiga

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  48. Que pedazo de empanada Adita, y que bien vienen ahora que las dejas preparadas y a comer.
    Besos. Lola

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  49. Yo pongo leche y vino blanco a la masa, las dos cosas y el resto de ingredientes. Me ha gustado mucho el relleno y la forma de colocarlo. Y que decir de como la has adornado.
    Besinos

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  50. Una empanada completísima. Y tiene que estar buenísima. Probaré ese relleno.
    Un besazo

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  51. Mmmmm deliciosa, me gusta!. Un besico guapa.

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  52. Dios bendito Adita!!!Qué cosa más buena has preparado... eso tiene que ser como morder un trocito de cielo... Delicioso.Bss

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